6月14日，“冠絕全國，只此一味”——味之絕2024品牌發(fā)布會暨年度寵粉計劃啟動會圓滿結束。

　　2012年，味之絕以極具特色的差異化單品策略，入局火鍋市場，隨著“招牌美蛙”的火爆出圈，逐漸展露出行業(yè)領頭羊的鋒芒。

　　匠心守藝只「味」這一鍋、208座城市、400+門店、約500萬忠實蛙粉、線下排隊王……十二年如一日，因為始終秉承衛(wèi)生極致、服務極致、客情極致、味道極致的經營理念，味之絕終獲全球企業(yè)增長咨詢公司——弗若斯特沙利文授權的重磅認證：“中國蛙類火鍋消費者口味滿意度第一”，“中國蛙類火鍋非遺傳承鍋底開創(chuàng)者”，更是因為經受住了市場和消費者的層層考驗，味之絕成為了“中國蛙類火鍋門店數第一”的連鎖品牌。三大權威認證，味之絕用實力證明了在該行業(yè)的領先地位，成為蛙類火鍋當之無愧的頭部品牌。

　　盛名之下，如何領潮美蛙火鍋行業(yè)風向標?如何奮力探索新場景?如何發(fā)掘更多的品牌潛力和可能性?味之絕用始終堅持的品質和突破沉淀的“硬功夫”，給出了滿意答卷。

十二年匠心出品 只「味」這一鍋

　　與更多中小品牌深陷白熱化市場競爭的局面截然不同的是，截至2023年底，以成都為核心戰(zhàn)場、云貴川為主陣地的味之絕，已布局208座城市，擁有超過400家門店。

       (數據來自窄門餐眼)

　　能夠保持穩(wěn)定的門店數量增長，一方面由于味之絕貫徹的“輕投資、短周期”的商業(yè)投資模式，讓加盟商負擔更低的投資成本和時間成本。另一方面，對于連鎖餐飲品牌而言，SOP建立與優(yōu)化、訓練與考核、巡檢與輔導、分析與改善幾個環(huán)節(jié)必不可少，味之絕每個環(huán)節(jié)的著重把控都是為了加盟商門店的1:1復制，同時也是為了消費者無論在哪吃到味之絕的消費感受都是一樣的。

　　可見，極致的單店模型，是助力品牌連鎖增長的基本要素。

非遺傳承鍋底開創(chuàng)者 講好品類文化故事

　　另一方面，跟主張大起大落、大開大合，快速進入也快速退出市場的網紅品牌不同的是，在持續(xù)經營、高質量擴店的同時，味之絕也在深度探索品牌與產品的文化屬性。

　　12年來，味之絕始終堅持踐行自己的品牌理念——「專心、專業(yè)、專注、做好一件事」。味之絕的制勝點就在“絕”上。其一，食材絕!甄選108種天然香辛佐料，追尋自然的本味;其二，口味絕!無數次的試驗和經驗積累的結晶，才出品這一鍋麻辣鮮香嫩的鍋底，五味縱橫，霸氣出擊;其三，秘制絕!32道炒制工序，24小時燜制發(fā)酵，“犟”心出品;其四，吃法絕!味之絕區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋涮燙形式，而是采用“無火零烹”的方式，現烹出好味，原湯配好料;其五，態(tài)度絕!餐飲本就是以顧客是上帝為宗旨，味之絕一直打出“味道不好，決不收錢!”的品牌口號，目的就是為了給消費者最大的消費保障。

　　2023年3月，簡陽市人民政府公布簡陽市文化體育和旅游局向味之絕頒發(fā)了“簡陽市非物質文化遺產火鍋底料制作技藝”的榮譽證書，本次發(fā)布會上官宣的“中國蛙類火鍋非遺傳承鍋底開創(chuàng)者”，則進一步加深了味之絕美蛙火鍋的文化內涵。

顧客是餐飲品牌的核心競爭力

　　穩(wěn)定的客源，幾乎是所有餐飲端企業(yè)的最大掣肘之一。隨著競爭的加劇，紅海市場的深入，如何保持顧客粘性、提高顧客的復購率，成為了大型餐企的關鍵命題。

　　在這一點上，味之絕交付了一張令人滿意的答卷。

　　2018-2020年，味之絕美蛙火鍋成都科華總店連續(xù)三年登上必吃榜;此外，味之絕在全國范圍內收獲了10萬余好評;成都、昆明、上海、廣州、深圳、南京、鹽城、廈門、六盤水、庫爾勒、長春、哈爾濱等城市門店分別成為當地排隊王。

　　不僅如此，科華總店幾乎每晚都會賣到脫銷，42張桌子，日均翻臺10次，每天排號超百桌，排隊時長超過2小時，年營業(yè)額突破2000萬;優(yōu)質博主打卡人次超2000次。

　　(數據源自：2018年-2020年)

　　(數據均值：味之絕門店1月平均翻臺3輪)

　　同時，味之絕一直都在推新的路上前進，通過新品的方式時刻與年輕人對話，讓消費者持續(xù)對品牌保持關注度。

　　另外，味之絕已經同步啟動了2024年的寵粉計劃豪送五個億，無門檻寵粉。為保證抽獎活動全程公平公正，特委托四川省成都市律政公證處對本次寵粉活動的抽獎環(huán)節(jié)進行現場監(jiān)督公證。保證公平公正公開，做到實實在在的寵粉。

　　無套路!無門檻!味之絕免費請全國蛙粉吃蛙!活動期間，新會員掃碼即可領取3斤美蛙，同時，到店掃碼參與寵粉抽獎，最高可得48888元現金大獎!

結語

　　2024味之絕品牌發(fā)布會的圓滿落幕，恰是品牌破圈的開始。隨著重磅福利“寵粉計劃”的啟動，味之絕正式步入深耕細作、持續(xù)發(fā)展、突破創(chuàng)新的又一階段。

　　作為美蛙火鍋的領潮者，味之絕以現象級排隊場景、消費者公認口碑，躋身中國火鍋餐飲行業(yè)佼佼者。成功的秘訣，是品牌背后的經營理念和文化，是對火鍋餐飲時代風口的洞察，更重要的則是以差異化品質和服務，為消費者開啟了更優(yōu)質、更豐富、更多元的美食體驗。

　　至于接下來，味之絕還將帶來哪些驚喜，讓我們拭目以待!