悠悠歲月入江河，沉沉酒香醉人間。近年來，醬酒風(fēng)潮的掀起不僅為中國(guó)白酒市場(chǎng)打開了新的篇章，也使得以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心的醬酒產(chǎn)地受到了社會(huì)各界更多的關(guān)注。

　　中國(guó)白酒，千年沉淀，擁有著極深的歷史文化底蘊(yùn)。一方水土養(yǎng)一方人，酒的品質(zhì)也及其重視水土之異。在貴州省仁懷市，被赤水河環(huán)繞的茅臺(tái)鎮(zhèn)憑借著獨(dú)特的水質(zhì)條件、優(yōu)越的地理環(huán)境發(fā)展出了一片優(yōu)質(zhì)的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，并成為了著名的醬酒生產(chǎn)基地。在這塊天賜之地上也誕生了眾多耳熟能詳?shù)尼u酒產(chǎn)品及品牌。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)上市的醬酒產(chǎn)品已多達(dá)上百款，而茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的醬酒更是馳名中外。

　　而今，配臺(tái)酒業(yè)鄧氏后人亦將承襲先祖遺技，發(fā)揚(yáng)古法精髓，以優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)品重鑄宗族榮光，為中國(guó)醬酒市場(chǎng)注入新的活力。

　　配臺(tái)酒業(yè)是鄧氏后人繼承先祖遺產(chǎn)，以鄧氏燒酒坊為核心而發(fā)展出來的現(xiàn)代化醬酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)基地坐落在中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，與馳名中外的茅臺(tái)酒廠同處于茅臺(tái)河谷7.5平方公里的醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。這里是中國(guó)醬酒的發(fā)揚(yáng)之地，也是鄧氏族人與醬酒的故事起點(diǎn)，而鄧氏先祖及其燒酒坊與酒的淵源則要從很久之前的歲月說起。

　　據(jù)記載，北宋太祖乾德三年(公元965年)，鄧氏先祖歸附宋朝，因平蕃有功分別置播州和遵義軍，政風(fēng)清明，養(yǎng)兵于農(nóng)，崇尚儒學(xué)，興辦教育，重工通商，百業(yè)發(fā)達(dá)，酒肆林立。此間，鄧氏先祖便在茅臺(tái)和古藺一帶開設(shè)了釀酒燒坊，所釀之酒僅供官家望族飲用，后為貢品，專供宋朝王公大臣，文人雅士珍饗。據(jù)《北山酒經(jīng)》所言，造此酒需用糯米粉和白術(shù)、防風(fēng)、川穹、瓜蒂、天南星、杏仁等中草藥。曲踏好后“用桑葉裹盛于紙袋中，用繩系，即時(shí)掛起，不得積下”。此曲須“掛透風(fēng)處四十日，取出曝干，即可用”。另外釀此酒必須用泉水。酒釀好后，還要貯存在附近山崖上的天然洞穴里，使之充分發(fā)酵。因?yàn)楠?dú)特的制酒工藝，鄧氏酒在當(dāng)時(shí)還收獲了“山泉釀酒，深洞貯藏。泉甘酒洌，洞出奇香”的美稱。其后，鄧氏燒酒坊經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)河的洗禮，在歲月變遷中起起伏伏，傳承到了現(xiàn)在。

　　流逝的是歲月，不變的是酒香。如今，鄧氏后人秉承先祖遺愿，重拾古法技藝，依托現(xiàn)代科學(xué)，不斷開拓創(chuàng)新，以“配臺(tái)”之名再次將經(jīng)典的醬香酒品帶回到人們的視線之中。

　　配君以酒，明澄玉臺(tái)。配臺(tái)酒業(yè)恪守工匠精神，遵循自然之規(guī)律，堅(jiān)持端午踩曲，重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期的生產(chǎn)模式。其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，直至五年后包裝出廠。配臺(tái)醬酒色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，是我國(guó)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒風(fēng)格的典型代表之一，深受全國(guó)廣大消費(fèi)者與海外宗親會(huì)的喜愛和好評(píng)。

　　千千酒文化，卓世著功名。配臺(tái)酒業(yè)專注醬酒品質(zhì)，并以此作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“我們鄧氏一脈與醬酒有著極深淵源，延續(xù)至今，品質(zhì)一直是我們的注重點(diǎn)。在未來的日子里，我們也將繼續(xù)把這一點(diǎn)發(fā)揚(yáng)下去。”配臺(tái)酒業(yè)負(fù)責(zé)人如是說到。