本網訊 外出就餐已成為一種常態(tài)生活方式，餐飲具是用餐時直接接觸入口食物的非可食性工具，為提高餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全管理水平，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。黃平縣市場監(jiān)管局突出監(jiān)管重點、主動擔當作為，多舉并措開展餐飲具清洗消毒專項檢查。

 

 

 

　　縣市場監(jiān)管局堅持“監(jiān)管+指導”的雙重原則，指導各餐飲經營單位規(guī)范清洗消毒工作。對使用自行消毒餐飲具的餐飲單位，檢查其餐飲具清洗消毒人員是否取得有效健康證明；購進的洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準；餐飲具清洗消毒設施是否與食品原料、清潔工具的清洗設施分開并進行明顯區(qū)分；對消毒公司配送的餐飲具，檢查消毒餐飲具是否有生產日期、保質期、標簽標識等。對部分餐飲單位存在消毒柜內放有塑料用具和墊有紗布等不規(guī)范現象，檢查人員對現場發(fā)現的問題進行了指導整改。同時，邀請第三方檢驗檢測機構對餐飲具現場進行抽樣檢測1批次，對餐具清洗消毒后的感官、大腸菌群、沙門氏菌等指標進行抽檢。

 

 

 

　　下一步，黃平縣市場監(jiān)管局將結合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，持續(xù)加大對餐飲具清洗消毒情況的監(jiān)督檢查力度，針對發(fā)現的問題及時開展“回頭看”，督促餐飲單位全面落實餐飲具清洗消毒各項衛(wèi)生要求，讓廣大消費者用上“放心餐具”。（向春蓮 楊模）