輔料： 土豆 腐皮 蔥 姜 干辣椒 香菜

　　調(diào)料： 油 料酒 糖 豆瓣醬 生抽 鹽
 

　　麻辣干鍋雞翅詳細(xì)制作步驟

　　麻辣干鍋雞翅是一道香辣可口的家常菜。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;下面

　　就讓飯菜網(wǎng)為你帶來麻辣干鍋雞翅的制作方法：

　　1、雞翅中用清水浸泡一會，去除血水，在表面打上花刀

　　2、蔥，辣椒切段，姜切丁

　　3、雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制一個(gè)小時(shí)

　　4、腐皮用水泡好備用

　　5、鍋里放油，爆香蔥姜后，放入雞翅慢慢煎

　　6、煎至表面微微焦后翻面，煎至兩面金黃后盛出

　　7、土豆去皮切小塊

　　8、用鍋里剩下的油小火煎土豆

　　9、煎至土豆熟后盛出，有薯?xiàng)l的感覺

　　10、鍋里放入豆瓣醬煸炒

　　11、放入切好的蔥姜和干紅辣椒炒香

　　12、放入雞翅煸炒

　　13、加入少許糖

　　14、加入泡好的腐皮

　　15、繼續(xù)放入土豆片后不斷的煸炒

　　16、大火炒熟后關(guān)火，撒上香菜和芝麻即可

　　麻辣干鍋雞翅制作提示

　　麻辣干鍋雞翅的制作提示：

　　1、配菜盡量選擇易熟的，像土豆，芹菜，木耳之類都可以

　　2、雞翅腌制后可以更容易入味

　　3、炒的過程不要太長，全程要大火

　　4、蝦醬很咸，不用另外加鹽

　　麻辣干鍋雞翅口感

　　香辣可口