“吃新”是侗族古老的傳統(tǒng)節(jié)日，盛行于廣大侗鄉(xiāng)。各地吃新的時(shí)間和儀式不盡相同。天柱、錦屏、三穗等縣的侗族村寨，有的在小署后的第一個(gè)卯日，有的則在七月的“寅”日或“卯”日舉行嘗新儀式。節(jié)日之前，家族中的婦女，依長(zhǎng)房二房的順序排列，集體到河邊將竹筒、水桶及粽巴葉、干蕨菜洗凈，回家以糯米、高粱和鹽巴拌勻，腌入壇中備用，并用剛從井里擔(dān)來(lái)的“新水”泡糯米，釀制甜酒。節(jié)日菜肴以魚(yú)為主，還要吃不放鹽的玉米和瓜菜，這是“憶苦飯”。

    侗族節(jié)日以侗年最為隆重，其次是一年一度的吃新節(jié)。亦稱“新米節(jié)”�！�“吃新節(jié)”是侗族古老的傳統(tǒng)節(jié)日。盛行于南北地區(qū)，各地吃新節(jié)的時(shí)間和儀式