新春佳節(jié)將至，食品消費(fèi)步入高峰。為確保廣大人民群眾度過一個(gè)健康、歡樂、祥和的春節(jié)，
凱里市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒大家注意食品安全。
一是選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、超市等銷售場(chǎng)所并索要相關(guān)憑證；選購(gòu)食品要查看食品外包裝和說明，看各項(xiàng)標(biāo)識(shí)是否齊全，不買不新鮮、不衛(wèi)生或質(zhì)量可疑的食品。按需備餐合理儲(chǔ)存，避免食物交叉污染。
二是外出聚餐和預(yù)訂“年夜飯”時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、誠(chéng)信度高（A、B級(jí)，笑臉）的餐飲單位，不選擇衛(wèi)生條件差的小餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點(diǎn)用餐，盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。
三是承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)及時(shí)向
凱里市市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案，并根據(jù)自身的加工能力決定供應(yīng)食品的數(shù)量和接待消費(fèi)者的數(shù)量，嚴(yán)禁“超負(fù)荷”經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理和自查。
四是對(duì)于大規(guī)模的農(nóng)村集體聚餐的舉辦者或承辦者，實(shí)行報(bào)告登記制度，并事先對(duì)舉辦場(chǎng)所進(jìn)行環(huán)境清掃，保持環(huán)境整潔；并嚴(yán)格按照《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》相關(guān)要求，嚴(yán)把進(jìn)貨采購(gòu)關(guān)、加工制作關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、人員健康關(guān)等各個(gè)環(huán)節(jié)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大人民群眾食品安全。
五是農(nóng)村集體聚餐要自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，享受“儉以養(yǎng)德、文明用餐”的快樂，堅(jiān)持做到不虛榮、不攀比，培養(yǎng)節(jié)儉用餐好習(xí)慣。遵守公共道德規(guī)范，愛護(hù)用餐環(huán)境，不在餐飲場(chǎng)所肆意喧嘩，注重餐飲禮儀，文明禮讓他人，不勸酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。
六是建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
凱里市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年1月13日
新聞熱線：0855-8222000
