今天小編就帶大家去王義藍莓園采摘藍莓并體驗一次自釀藍莓酒吧.....

　　乘車從凱里出發(fā)前往王義藍莓園，可從凱里站進入高速到麻江站出站，然后上210國道到兩路口分岔左轉(zhuǎn)進入王義村公路，雖然道路有一點窄但路面通行情況很好。

　　行駛十來分鐘就可以看到路旁山上漫山遍野的藍莓樹，小編發(fā)現(xiàn)該處的藍莓樹均種植在山間梯田上，一眼望去，一顆顆璀璨的藍色珍珠點綴于山間，風景頗好。這里就是凱里市碧波鎮(zhèn)王義藍莓園了。

　　一下車，前來采摘的大人小孩都情不自禁的興奮起來，拿著采摘籃子，順著藍莓園步道，開始了采摘體驗。一時間幽靜的藍莓園便充滿了歡聲笑語�？粗�成串的果實在低矮的翠綠枝頭上，隨風擺動，散發(fā)著誘人的果香，大家紛紛品嘗起來，摘一顆熟透果子放在嘴里，飽滿的漿汁，滿口的清香，想想就很幸福，其間竟然讓大家忘記了烈日酷暑。

　　據(jù)藍莓園的主人張繡芬介紹，果園里的藍莓已種植5年之久，均施農(nóng)家肥，且以果實大、香味濃、甜度高等特點見長，深受市民喜愛。她家的藍莓園去年產(chǎn)量達到3.5萬斤，今年產(chǎn)量又有所增加，目前估算應(yīng)該達到4萬多斤。隨著藍莓的成熟上市，她們還聘請了幾十名親戚朋友來幫忙采摘，平時有20-30人，旺季需要50-60人，今年采摘的藍莓主要銷售到麻江和凱里城區(qū)。許多市民購買她家的藍莓制作藍莓酒反映味道和口感不錯，且價格也很實惠。

　　所以，今年張繡芬家藍莓園為了感謝所有的新老顧客，繼續(xù)推出藍莓釀酒活動價，藍莓果園采摘自提價5元一斤。需要采摘的朋友請聯(lián)系她們，聯(lián)系電話是：張繡芬 15185685998 陶先生15885833329。

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　　介紹完王義藍莓園，咱們言歸正傳，小編說說自己的藍莓酒釀造。藍莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍、葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍”的神奇產(chǎn)物。

　　◀制作方法▶

　　1、挑選正確的釀酒罐子，罐子要選擇容積大且密封性好的，小編用常規(guī)土陶罐和玻璃罐制作過。

　　2、挑選藍莓。藍莓一定要新鮮，不能用水清洗，藍莓自身表面水份需自然晾干，不然發(fā)酵時很容易發(fā)生霉變，越新鮮的藍莓制作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的。

　　3、清洗。制作藍莓酒最怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在腌制前1-2天清洗干凈，并將水分完全蒸發(fā)干。藍莓最好不要清洗，因為藍莓外的一層白色果霜營養(yǎng)很高，而且清洗后要晾干需要1-2天，那時候的藍莓就不是最新鮮的了。

　　4、裝藍莓。一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐里，密封好，等待發(fā)酵。另一種是準備些冰糖，在瓶子里放一層藍莓，撒一層冰糖，冰糖與藍莓的比例是1:10或者3:10(10斤藍莓，一斤或三斤冰糖)以此類推(小編用了一些酒曲酵母，農(nóng)貿(mào)市場有售)。

　　5、密封發(fā)酵。將密封好的玻璃瓶放置陰涼處，大約1周左右就開始發(fā)酵，一個月以后就可以喝到自己做的藍莓酒啦。

　　6、發(fā)酵好后用過濾的工具過濾杯和網(wǎng)篩，還備一塊紗布把藍莓酒過濾出來放入瓶子密封保存即可。