3月27日清晨，陽光明媚，雷山縣西江千戶苗寨侯氏莊農(nóng)家樂。

　　“老板給你們一個(gè)月開多少工資?”筆者問。

　　“2000元左右。”25歲的服務(wù)員楊阿妮有點(diǎn)羞答。

　　“那還可以嘛。”

　　“比外出務(wù)工強(qiáng)多了，這里包吃，平常還照顧到小孩和老人呢。”

　　筆者找了一圈，沒能找到侯氏莊農(nóng)家樂總經(jīng)理侯艷江。

　　原來，總經(jīng)理侯艷江早早就到菜市場采購去了，昨天有個(gè)四川17人的旅游團(tuán)隊(duì)來電話，點(diǎn)名要到他的農(nóng)家樂來，服務(wù)員說，領(lǐng)隊(duì)的已多次帶團(tuán)來這里，跟他混得很熟了。

　　1個(gè)小時(shí)后，侯總采購回來后，對(duì)廚師和服務(wù)員作了簡單的交待，力爭做到因客施菜和服務(wù)。正因?yàn)檫@樣，侯氏莊農(nóng)家樂總是贏得不少的回頭客。

　　提起侯艷江名字，西江鎮(zhèn)這一帶無人不曉，別人都喜歡叫他“阿才”。阿才開辦的農(nóng)家樂不臨街，區(qū)位并不占據(jù)優(yōu)勢，可慕名而至的食客卻絡(luò)繹不絕。阿才的農(nóng)家樂裝修別具一格，墻壁上寫滿了到訪客人的各種簽名和祝愿，而阿才與非洲剛果布總書記伊西多爾姆武、哥倫比亞總統(tǒng)府政治事務(wù)高級(jí)顧問郝爾曼·奇卡·希拉爾多、馬來西亞華僑旅行家蔡尤明夫婦，以及許多國家級(jí)美術(shù)家歌唱家的合影，昭示了農(nóng)家樂的檔次與不凡。“既然是農(nóng)家樂，就要讓游客有到家的感覺。”這就是侯氏莊農(nóng)家樂制勝的法寶。

　　阿才文化不高，只有初中文化，但對(duì)文學(xué)和音樂很有天賦，信手翻閱他記的兩本厚厚的讀書筆記，發(fā)現(xiàn)他博覽的群書里，內(nèi)容涵蓋了歷史、哲學(xué)、倫理學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)營學(xué)以及各種文學(xué)名著，這給他的農(nóng)家樂帶來了永續(xù)的“生命力”。

　　吃農(nóng)家樂猶如品苗族文化盛宴，把當(dāng)?shù)氐奈幕�注入農(nóng)家樂的經(jīng)營當(dāng)中去，這又是侯氏莊農(nóng)家樂立于不敗之地的秘訣。說是侯氏莊農(nóng)家樂，不如說是侯氏莊博物館更為貼近，銀飾、剌繡、古老織布機(jī)、裝魚籮筐等等苗家“寶貝”一一列在室內(nèi)和墻壁上，讓游客足不出戶就能體驗(yàn)到苗族古樸濃郁的原生態(tài)文化魅力。

　　阿才農(nóng)家樂做菜很講究，用純手工來打造苗族原生態(tài)特色菜，令游客入口不忘。同時(shí)用苗族音樂伴奏，讓游客在悠揚(yáng)悅耳的歌聲中享受用餐，既浪漫又溫馨。

　　談到創(chuàng)業(yè)，阿才算是何等的艱辛，又是何等的幸運(yùn)，“真正能當(dāng)上總經(jīng)理頭銜，還是歸功于家鄉(xiāng)搞旅游開發(fā)。”阿才自豪而不乏幽默。

　　十多年前，阿才做夢(mèng)都想當(dāng)上一回經(jīng)理，于是初中剛畢業(yè)的他到外面闖蕩江湖，弄個(gè)經(jīng)理當(dāng)當(dāng)，瀟灑走一回，誰知道，經(jīng)理沒當(dāng)成不說，2008年回家的路費(fèi)還是跟老鄉(xiāng)借的�；氐郊亦l(xiāng)，看到絡(luò)繹不絕的游客，讓他揪住了商機(jī)，于2009年4月向西江鎮(zhèn)信用社貸款10萬元開了一家以自己姓氏命名的侯氏莊農(nóng)家樂，當(dāng)年純收入就超10萬元，去年實(shí)現(xiàn)純收入達(dá)30余萬元，解決了15名當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，如愿以償當(dāng)上了侯家莊農(nóng)家樂“總經(jīng)理”。

　　“通過自己的創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)更多的人來創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，讓更多村民提前實(shí)現(xiàn)小康夢(mèng)!”是阿才總經(jīng)理目前最大的心愿。(潘國雄)