進(jìn)入秋季之后，黎平侗鄉(xiāng)的稻谷開始打苞揚花，這期間，也是黎平侗鄉(xiāng)各村寨每年一度歡度吃新節(jié)祁豐年盼收成的美好時光。

　　黎平侗鄉(xiāng)的吃新節(jié)又稱嘗新節(jié)。黎平縣大多數(shù)村寨于每年農(nóng)歷的六月初六日開始?xì)g度這個節(jié)日。同時，也有部分村寨在農(nóng)歷的六月和七月歡度這個節(jié)日。這個節(jié)日的含義是這一年的時光已經(jīng)過去一半，稻田里的水稻已經(jīng)打苞揚花，菜園里的瓜瓜豆豆已經(jīng)飽滿成熟，為預(yù)祝豐收，這個縣各村寨約定俗成新辦此節(jié)。

　　過節(jié)這天，家家戶戶開田捉魚，宰雞殺鴨，備辦節(jié)日佳肴，然后去稻田中折一把禾苞，到菜園中摘一些瓜瓜豆豆，將瓜豆與糯米熬成粥飯，盛在碗里，再配上米酒和菜肴，然后剝開禾苞，將嫩穗放入稀粥碗里及酒碗與菜肴之中。在宴請嘉賓之前首先焚香化紙，誠請列祖列宗的魂靈蒞臨嘗新，祈求列祖列宗保佑五谷豐登合家平安。

　　拜祭祖宗之后，主人和親朋好友才開席嘗新過節(jié)。

　　在龍額鄉(xiāng)的石氏家族過吃新節(jié)，最具特色的是他們?nèi)匀槐Ａ糁鴤鹘y(tǒng)的習(xí)慣，過節(jié)時用竹簾鋪地當(dāng)桌，以闊葉當(dāng)碗，席地祭祖，祭祖嘗新之后，才擺開長桌接待賓客。

　　在茅貢鄉(xiāng)的臘洞村和樟洞村過吃新節(jié)，寨子的主人與賓客還共同拜祭了侗戲的鼻祖吳文彩，并表演了精彩的侗戲節(jié)目，合唱了著名的侗族大歌。在樟洞村，侗族村民吹起了蘆笙金曲。按侗族人的習(xí)俗，農(nóng)歷六月初六以前是忌諱吹蘆笙的，他們認(rèn)為吃新節(jié)前吹蘆笙會瘋谷減產(chǎn)，只有過了六月六歡度吃新節(jié)的時候，才開始吹蘆笙。(黃沙)