秋天是食欲的季節(jié)，更是各類海鮮紛紛爬上餐桌的季節(jié)。但是有些食物不能和海鮮一起吃，有些人不適合吃海鮮。在我們一飽口福的時候，是否了解其中的禁忌呢?海鮮吃對了，是件幸福的事情，吃得不對，可就不好了。我們邀請了臺州醫(yī)院營養(yǎng)治療中心主任醫(yī)師何曉琴，請她聊聊海鮮有哪些禁忌。

　　Q：哪些人不適合吃海鮮?

　　A：海鮮是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛風的人吃太多會導致體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂，使血液中的尿酸含量過高，關節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，因此尿酸高或患有痛風的人盡量少吃海鮮。海鮮同時也是高蛋白食物，患有肝炎、膽囊炎、高血脂、動脈硬化的人也要少吃。蛋白過敏的人吃海鮮也要謹慎，在過敏期絕對不要吃海鮮。

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　　海鮮能和啤酒一起吃嗎?

　　Q：海鮮能和啤酒一起吃嗎?

　　A：海鮮和啤酒都是高嘌呤食物，一起吃會導致尿酸過多引起痛風，甚至會導致腎功能不全、尿毒癥等。所以，在食用海鮮的時候，盡量不要和啤酒一起吃，特別是尿酸高或患有痛風的人。

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　　海鮮能和水果一起吃嗎?

　　Q：海鮮能和水果一起吃嗎?

　　A：魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，而大部分水果中含有較多的鞣酸，比如柿子、蘋果、梨等。如果吃完海鮮，馬上吃這些水果，不但影響人體對鈣的吸收，海鮮中蛋白質(zhì)的還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，凝結(jié)成硬塊形成鞣酸蛋白，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐、便秘甚至結(jié)石等癥狀。此外，茶葉中含有單寧酸，一些蔬菜含有草酸，兩者和鞣酸同理不適合與海鮮一起吃。建議海鮮和水果、茶水等最好間隔2小時以上再吃。

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　　海鮮不能和含維C的食物一起吃嗎?

　　Q：維C+蝦=砒霜，海鮮不能和含維C的食物一起吃嗎?

　　A：維C+蝦=砒霜，這種說法有一定的道理。因為維生素C屬于抗氧化劑，它和五價砷化合物的確能發(fā)生反應，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐�。但是兩者產(chǎn)生反應，需要有量的條件因素。維C片和海鮮一起吃，可能會導致中毒。但如果僅僅是含維C的食物，兩者一起吃問題不大。

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　　煮熟的海鮮吃不完需要冷藏嗎?

　　Q：煮熟的海鮮吃不完，需要冷藏嗎?

　　A：海鮮屬于高蛋白食物，煮熟卻沒冷藏也很容易腐爛變質(zhì)、滋生細菌。因此煮熟后吃不完的海鮮，也需放入冷藏室，下餐加熱后即可食用。此外，由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細膩，分解很快，拿回家之后應當在一天之內(nèi)食完，不要長時間存放。

　　越來越多的主婦選擇自己在家做冰品，不僅干凈衛(wèi)生，零添加，更美味，主要是完全可以根據(jù)個人的喜好添加食材。 比如普通的冰激凌自制，雖然好吃，但一般熱量較高，相比較來說，水果沙冰的口感雖然略粗，但是因為除了水果、牛奶和少許白砂糖外，沒有其他成分，相對健康，低脂。想減肥而不敢吃冰激凌的mm，一定不容錯過哦! 獼猴桃含有豐富的維生素c，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)細胞;它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。 另外，奇異果雖然營養(yǎng)豐富，但是熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產(chǎn)生飽腹感。

　　菜品口味：酸甜

　　食材明細：獼猴桃適量　奶粉 適量　白糖 適量

         制作過程：

　　1. 材料準備好。

　　2. 獼猴桃去皮。

　　3. 將獼猴桃放入料理機中。

　　4. 倒入牛奶。

　　5. 倒入白糖。

　　6. 攪打30秒。

　　7. 將其倒入保鮮盒中，冷凍。

　    8. 倒出，切塊，即可食用。

　    9. 如果想吃細膩口感，就再次放入料理機中，攪打均勻即可。

　　獼猴桃沙冰做法小貼士：

　　1、可以選擇時令水果制作哦!

　　2、如果喜歡有果肉的口感，可以少攪打幾下，只將獼水果稍打碎即可。

　　3、冷凍過程，水份會析出，冷凍成冰渣，如果想吃細膩口感，可以再次攪打成果泥。

 

　　主料：西芹100g　豆干75g

　　輔料：　油適量　生抽適量　麻油適量　榨菜1包　蒜米適量

　　西芹要做到清香爽口最好刨去表面的一層皮然后將西芹的絲剝掉，這樣無論是生吃還是涼拌，炒著吃，西芹都非常爽口清甜。西芹還有降血壓的作用。

　　制作步驟

　　1.準備所有食材。

　　2.準備生抽。

　　3.將豆干清洗之后切片并放入燒開的水燙一下?lián)破稹?/p>

　　4.西芹刨去表面的皮(這樣西芹吃起來更清爽)然后切片也是放入燒開的水燙片刻撈起。

　　5.炒鍋熱油將蒜米爆香。

　　6.將榨菜放入爆香的蒜米里一起炒香。(榨菜用水泡洗干凈)

　　7.然后放入豆干和西芹加入適量生抽和麻油輕輕炒拌均勻即可。

　　8.這款“豆干拌西芹”西芹口感爽脆，豆干清香美味，非常下飯好吃。





 

　　客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

　　客家釀豆腐久負盛名，是客家三大名菜之一。

　　把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，再橫切開，在里面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比。正月期間有客來訪，這個菜被作為整個酒席的頭道送酒菜，獻給親友。

　　釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式。

　　客家三大名菜之客家釀豆腐

　　傳說

　　傳說釀豆腐源于北方的餃子，因嶺南少產(chǎn)麥，思鄉(xiāng)的中原客家移民便以豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡。因其味道鮮美，于是便成了客家名菜。

　　還有一個傳說，很久以前，有兩個好兄弟，因在一次點菜時發(fā)生矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，后來，聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法，制作出釀豆腐。

　　客家釀豆腐的做法

　　食材

　　主料：客家鹵水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有講究，去市場問要客家豆腐，一般都會知道，約500克即可。

　　餡料：豬肉/魚肉/雞肉均可，約200克;干香菇5個。

　　調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、香菜

　　客家釀豆腐的做法

　　制作步驟

　　1.把肉、香菇剁餡料，加入適量的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)和。

　　2.把豆腐對半切開。

　　3.用筷子直接在將肉掐進豆腐里。

　　4.把餡料塞入豆腐中。這個地方更容易把豆腐搞爛，抓豆腐的手勢要注意，很難言傳。

　　5.豆腐一一釀在碟中好后，準備煎豆腐。油鍋要熱、油要多，直接把整碟豆腐順著倒入鍋中。撒入適量的鹽，用微火煎。

　　6.豆腐小火煎至一面金黃，把豆腐鏟入砂鍋中，加入高湯、適量胡椒粉，如果有紅曲也可以加入少量，微火燉。

　　7.心急吃不了熱豆腐，稍長時間微火燉，嘗嘗豆腐里面熱了，即可加入香菜即可起鍋食用。

　　注：

　　1.如果沒有砂鍋，可以直接用煎豆腐的鍋燉，但是加入湯后必須把豆腐都鏟松動，否則容易焦。

　　客家釀豆腐的營養(yǎng)價值

　　豆腐的營養(yǎng)價值

　　豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

　　客家釀豆腐的營養(yǎng)價值

　　豬肉的營養(yǎng)價值

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。

　　正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。



 

　　主料：

　　銀耳1朵　　甜米酒1碗　蓮子30g　干桂圓肉30g

　　輔料：

　　木薯芋頭丸適量　木薯紅薯丸適量　木薯紫薯丸適量　蜂蜜適量

 

　　制作步驟：

　　1.木耳溫水泡發(fā)撕成小朵。蓮子我買的是帶已從褐色的薄皮的 我用熱水泡了一會剝掉了

　　2

　　2.干桂圓剝掉殼，一起放入電壓力鍋中，放水，壓15分鐘，喜歡軟爛口感的可以壓20分鐘

　　3.小湯鍋內(nèi)倒入米酒

　　4.倒入適量煮好的銀耳羹

　　5.煮開后下入木薯丸子，攪動

　　6.煮至木薯丸浮起即可，喜歡冰糖的現(xiàn)在可以加冰糖，喜歡蜂蜜的 可以盛到碗里再加蜂蜜

　　7.我加了兩勺蜂蜜木瓜梨茶，還有木瓜和梨的果肉絲。酸酸甜甜 和米酒挺配的



美食小編溫馨提示：沒有丸子可以不加，還可以加點紅棗枸杞，超市買的小湯圓也可以。煮大湯圓肯定也很好吃

　　主料： 海凍菜

　　輔料： 芹菜

　　調(diào)料： 調(diào)料 食鹽1小勺 醋 1小勺 雞精 1小勺 蒜 3瓣 花椒 1小勺 生抽 1小勺 辣椒(紅 尖

　　以下為您提供的涼拌血珊瑚草做法的圖解詳細介紹，教您涼拌血珊瑚草怎么做，怎么做涼拌血珊瑚草才好吃。很多人都說做菜難，其實看著步驟看著圖成功就會很簡單，簡單去做就會成功!

　　涼拌血珊瑚草詳細制作步驟

　　1.準備好所用食材;血珊瑚提前用清水泡至8小時，中途換3—4次水

　　2.準備好花椒和辣椒;大蒜剁碎備用

　　3.鍋中注入水，下入泡發(fā)的血珊瑚焯水;馬上撈入冷水中沖涼

　　4.瀝干水分后加入切段的嫩芹菜;另起鍋，注入油爆香花椒和辣椒

　　5.將辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加入生抽 醋 雞精鹽攪拌均勻成料汁;將料汁倒入血珊瑚中攪拌均勻即可





 

　　主料： 苦瓜一根

　　輔料： 新疆大紅棗六顆

　　調(diào)料： 蜂蜜兩勺

　　教您苦瓜紅棗蜂蜜釀怎么做，怎么做苦瓜紅棗蜂蜜釀才好吃。很多人都說做菜難，其實看著步驟看著圖成功就會很簡單，簡單去做就會成功!

　　苦瓜紅棗蜂蜜釀詳細制作步驟

　　1、先將苦瓜洗凈，切成長段狀，用兩根筷子去籽去白瓤。

　　2、把苦瓜段放進淡鹽水里浸泡15分鐘

　　3、鍋中燒開水，把苦瓜放進鍋里，汆燙3分鐘即可。撈出過一下涼水，控干水分。

　　4、紅棗去核，卷起來，塞進苦瓜里。

　　5、將裝了紅棗的苦瓜，切成寬片狀，淋上蜂蜜即可食用。

　　苦瓜紅棗蜂蜜釀制作提示：

　　1、苦瓜一定要在淡鹽水里浸泡，能去除苦瓜的苦味。

　　2、苦瓜汆燙的時間不宜太長，口感不好，而且營養(yǎng)會喪失太多。

　　3、要是冷吃的話，可以在吃之前淋上蜂蜜。




 

　　主料： 土豆

　　輔料： 花椒 干紅辣椒

　　調(diào)料： 醋 蔥 油

　　醋溜土豆絲詳細制作步驟

　　1, 土豆切絲，放入涼水中泡半個小時，瀝干水，蔥切段。

　　2, 鍋里放兩大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面開始變黑，把花椒撈出。

　　3, 放入3，4個干紅辣椒，再把瀝干水的土豆絲倒進去，動作要快，要不干辣椒會變黑。

　　4, 翻幾下土豆絲，放點醋，放點鹽，繼續(xù)翻炒，等土豆絲差不多熟了加入蔥段，雞精，拌勻了出鍋。

　　以上就是關于家常菜菜譜【醋溜土豆絲】的做法，你學會了嗎?



 

　　主料： 木瓜 1個 -400克左右 橙子 4個

　　輔料： 楓糖漿20克 也可以用蜂蜜 煉乳等代替)

　　調(diào)料： 椰果適量

　　橙汁蒸木瓜詳細制作步驟

　　1.用削皮器將木瓜的表皮削干凈，然后放在清水下洗干凈。

　　2.縱向用刀將木瓜一切兩半，用勺子挖去里面的黑籽。

　　3.將每半個木瓜切成寬1.5厘米左右的成條，整個木瓜大概能切出來8-9塊。

　　4.將切好的木瓜條一左一右交叉著放在耐熱的盤子里。

　　5.橙子去皮去核后放在料理機里榨出新鮮的橙汁。將橙汁倒在盤子里，量控制在橙汁不會撒出去即可。

　　6.在木瓜條表面罩上一層保鮮膜，一定要將膜完全覆蓋住整個盤子，將盤子里的東西完全封閉起來。

　　7.放在微波爐里中火加熱3分鐘。

　　8.將盤子小心地從微波爐里取出來，掀去上面的保鮮膜，迅速冷卻后放在冰箱保鮮室里靜置。

　　9.另找一個容器，倒入20克楓糖漿。如果家里沒有，也可以用等量的蜂蜜、煉乳等代替。

　　10.橙汁木瓜在冰箱里靜置30分鐘以上，然后取出，用刷子將楓糖漿均勻地刷在木瓜條的表面。

　　11.最后按照喜好在木瓜條上加一些椰果或其它材料。

　　12.橙汁蒸木瓜就做好了，放在冰箱里，吃之前再取出來，味道和口感會更好!

　　以上就是關于中秋節(jié)菜譜【橙汁蒸木瓜】的做法，你學會了嗎?非常感謝您對飯菜網(wǎng)的關注!

　　橙汁蒸木瓜制作提示

　　中秋節(jié)菜譜【橙汁蒸木瓜】的提示由飯菜網(wǎng)小編為您整理提供：

　　1.這道甜品最初的做法是放在蒸鍋里蒸(方法：蒸鍋上汽后，將木瓜條放進去，蒸3-4分鐘即可)，但是這個季節(jié)在廚房用蒸鍋的話會很熱。所以也可以像上面介紹的方法一樣，在微波爐里加熱，盤子上罩著的保鮮膜一定要嚴實、封閉，同樣可以起到蒸汽的作用。

　　2.進微波爐里蒸之前，木瓜條一定要左右交叉地整齊地碼放在盤子里，這樣做才能使其受熱均勻。

　　3.蒸木瓜的時間要控制好，一般是中火加熱3分鐘;如果時間長了，蒸出的木瓜會發(fā)苦。

　　4.做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小時以上，吃之前再取出來，味道會更好。





 

　　主料： 雞爪

　　輔料： 蔥姜 八角 料酒 鹽 花椒油 白醋

　　調(diào)料： 糖少許 味極鮮 辣椒油

　　香辣爽口鳳爪做法的圖解詳細介紹，教您香辣爽口鳳爪怎么做，怎么做香辣爽口鳳爪才好吃。很多人都說做菜難，其實看著步驟看著圖成功就會很簡單，簡單去做就會成功!

　　香辣爽口鳳爪詳細制作步驟

　　父親節(jié)菜譜【香辣爽口鳳爪】的做法由小編為您整理提供：

　　1、準備材料

　　2、將鳳爪洗凈后，焯水備用

　　3、將焯好的鳳爪用刀劃上口，以便入味

　　4、將鳳爪放到鍋中，加蔥姜、鹽和八角、少許料酒煮熟

　　5、將煮好的鳳爪去掉長骨頭并切段

　　6、加涼開水拔涼并用花椒油、鹽、白醋、少許糖調(diào)味成湯汁，浸泡鳳爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味

　　7、將鳳爪撈出瀝凈水分

　　8、倒少許味極鮮調(diào)味，澆上辣椒油即可

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　　香辣爽口鳳爪制作提示

　　父親節(jié)菜譜【香辣爽口鳳爪】制作提示由飯菜網(wǎng)小編為您整理提供：

　　1、喜歡吃脆口的，鳳爪煮的時間不宜過長，斷生即可。

　　2、鳳爪在調(diào)料汁中浸泡已經(jīng)入味，口輕的可以不加味極鮮。




 

　　常言說30年前睡不醒，30年后睡不著，上了年紀真的就睡不著了。以前俺都要睡到中午十一、二點才爬起來滴 ，現(xiàn)在雞叫三聲就起床。 周末的先生喜歡一早坐在沙發(fā)上，靜靜聽著柔美的輕音樂，我則磨饑磨饑地忙著做早餐，早點是鮮蘑菇肉絲面。 這是晚餐中的一道菜，好吃又下飯的五彩肚絲。

　　福建特色小吃：五彩肚絲材料:

　　豬肚，鹵料包，青紅椒，玉米粒

　　福建特色小吃：五彩肚絲做法:

　　1.豬肚焯水后，放入鹵料包放水(水量蓋過豬肚)，老抽、鹽、一起煮，大火煮開后轉(zhuǎn)文活鹵制120分鐘后撈起。

　　2.青紅椒切絲，炒好后裝盤備用。

　　3.肚皮切絲，爆炒后再把青紅椒二合為一翻炒小會，撒上熟玉米粒 OK。起鍋裝盤。

　　更多特色小吃的做法，可查看飯菜網(wǎng)特色小吃



 

　　在一個偶然的機會下，發(fā)現(xiàn)了你的存在。

　　自從遇上了你，

　　第一次，我的心里泛起了漣漪，

　　朋友說愛它就把它帶走~

　　所以我?guī)ё吡四恪?/p>

　　初嘗你的滋味，就讓我愛不釋手。

　　第二次，抱著只為尋你而來的心。

　　結(jié)果你還是沒讓我失望，讓我體會到了各種不同的滋味。

　　我發(fā)現(xiàn)，我愛上了你~~

　　——題記

　　和你在一起，最快樂的事情就是能夠和你品嘗人世間的酸甜苦辣。我想要的生活就是和你一起累了睡，餓了吃。發(fā)現(xiàn)它是個非常偶然的機會，那個午后你陪著我一起去買書，在路上我們發(fā)現(xiàn)了它。抱著什么都試試的態(tài)度，初次嘗試了它軟軟的味道。結(jié)果就一發(fā)不可收拾的愛上了它~

　　它有著一個非常萌的名字——綿綿冰，初聽它的名字就有一種軟綿綿的感覺。大家千萬不要以為和冰漿什么的一樣啊，因為冰漿和這個簡直沒辦法比�，F(xiàn)在小編就來告訴你，綿綿冰和冰漿的區(qū)別。

　　口感很好，有冰淇淋的柔滑還帶有刨冰的冰爽

藍莓口味的綿綿冰顏色很漂亮
 

　　綿綿冰的是2009年底興起的一種新型的潮流的冷飲，味冰塊在特制刨冰機下擦動，雪花從洞口紛紛飄落紙碗中，細細綿綿，很像冬天的雪花片片，慢慢地堆成一座小雪山。

　　綿綿冰，入口即化，清新爽口，美味誘惑，融為一體，有著美容養(yǎng)顏、降溫去內(nèi)火的功效，為您帶來獨特的味覺享受!引領潮流!價格實惠，有10種口味供您選擇。小編這次嘗試的是藍莓口味，不僅賣相漂亮，口感也非常深得我心呢。還有值得一提的是，杯子也非常漂亮，還有好幾種顏色呢。小花的造型，看上去就像花花中包裹著美美的花蕊。

　　大家想知道地址嗎?想要地址的請先關注和@黔東南生活幫、黔東南愛房網(wǎng)、黔東南愛車網(wǎng)的微信、微博。小編會第一時間為您解答~!

　　同時歡迎大家對今天的話題踴躍板磚(-。-)我們下期再見


 

作者：潴兒

　　今年的天氣似乎比往年涼一些，六天的傍晚，清風吹過，還透著絲絲涼意，我不覺抱住了雙臂，走出樹木長長的影子，沐浴在落日的余輝里，這柔柔的光灑在身上，頓時暖暖的。如今，高考的時間定在六月的七、八兩日。今年的六月，陽光隱藏了它的威力，這會減緩考生紛亂的情緒吧?這微風撫過的涼意能驅(qū)走他們的煩悶吧?

　　在這期間，不少家長又要為孩子的飲食倍傷腦筋，其實凡事平常心就好，膳食也是如此，跟平時習慣就好，無需做太大改動，否則徒增緊張。當然，一般的葷素合理搭配、不要太油膩、不刺激這些基本規(guī)條還是得遵守。另外，可以喝些不太濃的鮮雞湯、鮮魚湯、鮮排骨湯等，使孩子精力更充沛。

　　接下來呢，小編就跟大家分享一下我那年高考媽媽為我熬的湯：

　　白蘿卜海帶排骨湯

　　學習緊張，備考壓力大，讓許多學生睡眠不好，大腦疲勞，甚至影響食欲和健康。其實任何時候的膳食原則基本都是類似的，就是葷素搭配合理。

　　準備材料：白蘿卜 排骨 海帶 瑤柱 姜

　　做法：

　　1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀;

　　2.白蘿卜洗凈，削皮切塊;

　　3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡;

　　4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起;

　　5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。




 

作者：潴兒

　　主料： 芒果 蜜桃 魚膠片等

　　雙色水果凍詳細制作步驟

　　芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。今天我們來介紹雙色水果凍的做法。

　　1.材料：芒果，蜜桃，魚膠片。(每200G果泥放5G魚膠片)

　　2.3.芒果和蜜桃去皮去核，切成塊

　　4.5.芒果和蜜桃分別入料理機打成細膩的果泥

　　6.魚膠片分別用冷水浸泡至軟

　　7.泡軟的魚膠片隔水融化。

　　8.融化的魚膠片稍放涼后和果泥混合均勻。(我家的芒果和蜜桃都很甜，

　　不用另外加糖，如果覺得不甜可以另外調(diào)入蜂蜜。)

　　9.混合好的果泥倒入模具，入冰箱冷藏4-5小時至凝固。(沒有任何添加

　　劑，最好隨做隨吃，不要放的太久)



 

　　主料： 黑魚肉 紫甘藍 青椒 紅椒 黃椒 姜片

　　輔料：

　　調(diào)料： 料酒 鹽 胡椒粉 糖

　　五彩魚米詳細制作步驟

　　沒有刺的魚米加上五彩繽紛的蔬菜，一看就讓人垂涎欲滴啊，下面我們看一下高考主食系列之【五彩魚米】的做法。

　　1.魚肉洗凈瀝干后切成1CM左右的小丁。

　　2.魚米加料酒，鹽和胡椒粉抓至發(fā)粘，腌制一會。

　　3.紫甘藍，彩椒都切成小丁。

　　4.油鍋姜絲爆香。

　　5.倒入魚米翻炒至變色盛出。(魚米入鍋前加少許油抓勻，可以防粘)

　　6.另起油鍋，倒入蔬菜翻炒至斷生，并加適量鹽調(diào)味

　　7.魚米重新入鍋加少許糖翻炒均勻即可。

 

　　對于一個吃貨來說，每天我最苦惱的事情就是，該吃什么呢?中午下班的時候，我突然想到離公司不遠的地方有一家東西非常好吃的店，叫上三五個好朋友我們就一起出發(fā)啦~!

　　這個地方有點小偏僻，也是經(jīng)朋友介紹來的，自從吃了這家的東西之后，我就念念不忘，再也不去其他店吃了。(想知道是什么美食的店嗎?那就接著往下看吧)

 

　　現(xiàn)在知道是什么店了吧?這個白白的“胖小子”就是蒸餃了，里面的肉汁非常的鮮美，你親親的咬一口下去，鮮美的肉汁就溢滿了你的口腔。順便說下，這兒的辣椒也調(diào)配得非常好。(我是從來都不喜歡蒸餃的妞哦~都被這個“胖小子”征服了)

　　

  　還有一樣是必須要提到的，那就是小編最愛吃的煎餃了~看到這個外面黃黃的“外衣”了沒?現(xiàn)在變成了一個“黃胖子”啦~!咬上一口，卡茲卡茲的聲音就從你的嘴里跳出來了，仿佛形成了美妙的音樂一樣，讓聽著的人更加的有食欲~!小編下手太慢，都快被這些損友掃光了~(因為小編要拍照，他們都不等我......)

　　再配上一碗皮蛋瘦肉粥，這里的粥最符合我的口味，色香味俱全，我們都吃得津津有味。(小編的手機像素不好，沒拍出它的神韻)

　　各位吃貨們注意了，還有美味的配菜哦~酸酸脆脆的蘿卜和豇豆，涼拌的海帶加上折耳根。小編都Hold不住了，趕緊動筷子不然都被這些損友吃光光了。(小編容易嗎?一點都不容易啊~~想要地址的，就私信我吧~~)

　　主料： 動物性淡奶油200G 原味酸奶200G 蔓越莓30G等

　　蔓越莓冰淇淋詳細制作步驟

　　蔓越莓冰淇淋詳細制作步驟蔓越莓有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內(nèi)細胞(如泌尿道上皮細胞)發(fā)生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染。今天我們來介紹蔓越莓冰淇淋的做法。

　　1.材料：動物性淡奶油200G，原味酸奶200G，蔓越莓30G，蜂蜜適量(想要蔓越莓的味道更濃郁，可以再多加些)

　　2.蔓越莓加酸奶用料理機打成漿。
 

　　3.淡奶油用電動打蛋器打至六至七分發(fā)。(勉強可以流動的狀態(tài))
 

　　4.蔓越莓漿和淡奶油混合拌勻，根據(jù)口味調(diào)入蜂蜜。(要調(diào)的甜一些，冰過之后甜度會降低。)
 

　　5.拌好的冰淇淋糊入冰箱冷凍，每隔1小時拿出來用電動打蛋器攪拌一次，攪拌4-5次，圖上是第五次攪拌后的樣子。(攪拌是為了把形成的冰渣攪碎，并混進空氣，使冰淇淋的口感更細膩)
 

　　6.最后一次攪拌好后，可以直接分裝好，方便食用。



 

　　主料： 即溶意大利玉米粉 中粉 雞蛋等

　　玉米面兒果粒蛋糕詳細制作步驟

　　玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米對于孕婦準媽媽們也是十分有益的哦。今天我們來介紹玉米面兒果粒蛋糕的做法。

　　1、將所有干性材料(預留一小部分葡萄干)混合，蘋果切薄片后加入其中;

　　2、中間挖個坑，倒入所有的濕性材料。

　　3、接下來，大力攪拌，將所有材料混合均勻。

　　4、倒入17X28cm的烤盤中，這個適合將表面盡量抹平。撒上剩余的葡萄干和松子仁(杏仁片)。

　　5、烤箱預熱150度，烤制30分鐘，但是我烤了有50分鐘，直到牙簽檢驗沒有粘性的材料帶出來為止。

　　戀愛豆腐，貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香�，F(xiàn)經(jīng)營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。

　　戀愛豆腐原料：　酸湯豆腐500克，折耳根150克。煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、堿水等適量。

　　戀愛豆腐的制作方法：

　　1、烤豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發(fā)酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。

　　2、將發(fā)酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內(nèi)嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側(cè)面成口，舀入拌好的佐料即成。





 

　　夜宵是一種習慣，對有些人。而對加班麗人夜宵是補充能量的身體需要。然而，夜宵怎么吃得健康開心，又能符合美容、不發(fā)胖等各種人性化需要，個中“訣竅”不可不知。熬夜加班難免在晚間吃夜宵補充體力，瘦身夜宵是最佳的選擇，除非你不想保持好身材了。

　　紅豆粥

　　紅豆中含有的石堿酸成分能促進大腸蠕動，增加排尿，減少便秘，幫助清除下身脂肪。

　　白領養(yǎng)生：加班夜宵吃這些 補充體力又減肥

　　木瓜沙拉

　　木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，能清除因吃肉而積聚的脂肪;其果膠成分更是優(yōu)良的洗腸劑，有利于排除體內(nèi)廢物。

　　奇異果

　　奇異果除了含維生素C豐富外，還含有豐富的纖維，可以加速脂肪分解，避免全身積聚過多的脂肪。

　　西柚

　　西柚卡路里極低，而且含鉀豐富，能減少積聚在下身的脂肪和令下身水腫的鹽分，有利于瘦腿。營養(yǎng)搭配最佳選：果蔬汁

　　蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，制成營養(yǎng)豐富的果蔬汁。

　　能量補充最佳選：香蕉木瓜酸奶

　　香蕉、木瓜和優(yōu)質(zhì)酸奶放在一起打碎，營養(yǎng)豐富且能夠補充身體所需的很多能量。

　　美容最佳選：鮮果汁

　　2個獼猴桃、4只橙子、1個綠檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素C，非常美容。

　　食欲調(diào)節(jié)最佳選：柚子葡萄汁

　　3個柚子剝皮后榨汁，一嘟嚕葡萄打碎成葡萄汁，加上兩湯匙蜂蜜，酸甜別有滋味。

　　解乏最佳選：黃瓜汁

　　1根新鮮黃瓜、1/2升豆?jié){、3片薄荷，一同打碎攪拌后制成清涼的黃瓜汁，夏天熬夜時來一杯，消暑又解乏。

　　安神養(yǎng)眼最佳選：枸杞茶

　　枸杞1小把、紅棗3～4粒。開水沖泡服用，或水煮服用。如口干舌燥，或火氣很大可另加菊花1～2朵沖服。紅棗可先剪開。






 

　　主料： 萵筍

　　輔料： 蒜

　　調(diào)料： 豬油 紅椒

　　清炒萵筍絲詳細制作步驟

　　美味的清炒萵筍絲是素食主義者的必備良品，尤其是針對愛減肥的妹妹們，美味的清炒萵筍絲可以幫助我們提高食欲，并且，萵筍營養(yǎng)豐富，還能幫助入睡。下面就和小編一起去學習美味的清炒萵筍絲的做法：

　　1、萵筍切絲。

　　2、鍋里放油燒熱， 蒜末一點，入鍋。

　　3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。

　　4、少許紅椒碎調(diào)色，翻勻斷生加鹽出鍋。

 

　　干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。今天我們來介紹干貝蟶干燉豬肚的做法。

　　干貝蟶干燉豬肚詳細制作步驟

　　1、干貝和蟶干分別提前用冷水泡發(fā)

　　2、豬肚買回來將里翻出來，抹上鹽不斷地揉搓直至將那層油膩去除，然后再換成用面粉揉搓，最后用清水清洗干凈待用

　　3、冷水將洗凈的豬肚放入，加入香葉、花椒、干辣椒燒開去污然后用清水沖洗

　　4、切小段，放入燒開的鍋中再次蒸上10分鐘左右(這一步可以防止在燉煮過程中豬肚縮水變硬)

　　5、將所有加工好的材料放入電壓力鍋

　　6、加適量的清水，料酒、香葉和姜片各少許，按“肉/雞”鍵即可，開鍋后加點鹽和雞精

　　干貝蟶干燉豬肚制作提示

　　干貝蟶干燉豬肚做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對干貝蟶干燉豬肚的做法有更深的了解。

　　干貝蟶干燉豬肚營養(yǎng)價值






 

　　銀絲煎餅詳細制作步驟

　　薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。今天我們來介紹銀絲煎餅的做法。

　　1、面粉中加入開水，邊加邊攪拌。

　　2、再加入涼水，充分攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋布醒半小時以上。

　　3、香蔥洗凈，煙肉適量，紅薯粉條泡軟。

　　4、香蔥和煙肉切丁，粉條切段。

　　5、醒好的面均勻地分成四等分，取一份搓圓按扁。

　　6、搟開成長方形，依次鋪上煙肉、香茗和粉條。

　　7、加少量芝麻油和鹽，把四邊向里折起，包緊。平底鍋熱鍋熱油轉(zhuǎn)小火，放入煎餅，加蓋，煎至兩面金黃即可。

　　銀絲煎餅制作提示

　　銀絲煎餅做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對銀絲煎餅的做法有更深的了解。






 

　　主料： 大米 1份 黑米 1份

　　輔料： 芒果 1個 獼猴桃 2個

　　調(diào)料： 椰漿少許 白糖適量

　　椰香黑米水果粥詳細制作步驟

　　椰香黑米水果粥這道粥中黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值�，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。下面為大家介紹椰香黑米水果粥的做法。

　　1.黑米與大米等量提前一晚泡好。

　　2.芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁

　　3.壓力鍋內(nèi)加入水倒入泡好的黑米。

　　4.將芒果核也倒入鍋中一起煮。

　　5.大火燒開上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。

　　6.自然泄氣后打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻。

　　7.黑米粥盛于碗中。

　　8.先澆上二大勺的椰漿。

　　9.再將切好的芒果獼猴桃放上即可。

　　椰香黑米水果粥制作提示

　　1.黑米不易煮爛需要提前浸泡，至少提前泡一個晚上。

　　2.黑米的粘性較小，所以煮粥時要與大米配用，米量要比常規(guī)用量稍多些。

　　3.用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣后調(diào)成小火后再離開。





 

　　主料： 大白菜葉 新鮮香菇 玉米淀粉等

　　爛糊肉絲詳細制作步驟

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。炎熱的夏季很多會食欲不振，今天小編就為大家介紹夏天開胃菜爛糊肉絲的做法。

　　第一步，爛糊肉絲的第一步就是切肉絲，原因很簡單，即便那些受過專業(yè)訓練的人用鮮肉切絲也是一件挺不容易的事情，對于家庭主婦煮夫來說，把冷凍豬肉稍稍解凍一下切絲是最為現(xiàn)實便捷的選擇。切好絲的豬肉里面仍有冰屑，需要讓它自然解凍一段時間，這段時間正好可以用來處理別的食材。

　　肉絲盡量切得細一點，而且要均勻，這樣下鍋后火候才能一致，不會出現(xiàn)有些肉絲已經(jīng)變老，有些還沒熟的狀況。切肉絲的辦法無需多說，總歸是先切成薄片，

　　再切成細絲。

　　第二步，是白菜和其它配料的處理。白菜洗凈之后濾干水分，如果時間來不及就把上面的水分擦干。有的同學大概要問了，這爛糊白菜最終成品里面有不少水分，有必要糾結(jié)白菜表面上的這點水嗎?道理很簡單，自來水總是沒有味道的，哪怕只有一點，也會起到稀釋菜肴風味的作用，水越多，味道越淡。

　　用刀把白菜葉切成兩部分：白菜邦子和白菜葉子。后面我們要對這兩部分進行分別處理，白菜邦子和葉子質(zhì)地差異很大，如果一起下鍋，烹調(diào)時間短白菜邦子不熟口感太硬，烹調(diào)時間過長白菜葉子會爛成一團。

　　用刀把白菜幫子沿著縱向切成細條，當然你也可以沿著橫向切，這完全是個人偏好問題。沿著縱向切，因為刀口與白菜內(nèi)部的汁液導管平行，烹調(diào)過程中菜汁滲出的機會小一些，而且最終成品的樣子會好看一些。

　　把白菜葉子一片片疊起來，大致卷一下，然后用刀切成1厘米寬的長條。

　　香菇洗凈后甩干水分，用刀切成2-3毫米左右的薄片。

　　勾芡的水淀粉要提前準備好，這里用15克玉米淀粉配合50克清水，攪拌均勻后放在一邊備用。再把20克小蔥切碎，我們的準備工作就全部完成了。

　　第三步，找一個稍微深些的不粘平底鍋，因為500克白菜切好后體積還是相當壯觀的，如果鍋子太淺，翻炒的時候很容易把菜葉弄到灶臺上，雖然不是什么大問題，可是也夠惱人的。把不粘鍋放在爐灶上預熱1分鐘，倒入25克花生油：

　　把切好的小蔥倒進鍋子里翻炒，直到完全聞不到生蔥的刺激性味道，蔥葉變干顏色變暗為止，這個過程大概需要1-2分鐘，經(jīng)過這樣的處理，鍋子里面的油就變成了蔥油，增添了香氣。

　　然后倒入切成細條的白菜邦子，不斷翻炒，直到它們變得柔軟而且看起來半透明為止。

　　此時就可以放入切片的香菇了，香菇本身的香味很容易在加熱過程中流失，所以我們要放到把白菜邦子后面炒，這樣可以盡可能多保留一些香菇的味道。

　　加入適量的鹽調(diào)味，這時候只需要放一半就可以了，剩下一半我們放在最后階段加。

　　等到香菇表面有些半透明的時候就倒入切好的白菜葉子。

　　翻炒幾下，等白菜葉變軟，體積縮小的時候就倒入前面做好的水淀粉，靜置了一段時間后，淀粉可能已經(jīng)沉淀，倒之前攪拌一下。

　　看到鍋子里面的淀粉糊化之后，就倒入切好的肉絲，迅速翻炒。把肉絲放到最后階段加，目的利用芡汁把肉絲燙熟，這樣做可以比較好的保留肉絲里面的水分和風味。因為肉絲切得很細，所以只要看到鍋里的肉絲全部變色，就說明已經(jīng)熟透，可以關掉爐火了。

　　主料： 豬腿肉 750g 醬油 50g 花椒 2g等

　　低脂肉堡詳細制作步驟

　　漢堡是很多人愛不釋手的美食，但是漢堡的高熱量卻讓很多人望而卻步。今天我們來介紹低脂肉堡的做法，讓大家安心的吃美味的漢堡。

　　1.將豬肉放入鍋中，倒入沒過豬肉的水，中火燒開5分鐘。

　　2.用夾子將豬肉取出來，倒出鍋內(nèi)的水，冷水沖洗掉肉表面的沫子。

　　3.將豬肉，醬油，大料，蔥，糖和姜塊放入鍋中，再一次倒入夠沒過豬肉的水，中火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉約2小時直到用叉子能輕易的撥開肉。

　　4.用叉子在鍋中把肉撕成肉絲，去掉鍋蓋大火收湯到湯汁粘稠后關火。

　　5.將肉絲直接填到漢堡坯子里，搭配喜歡的蔬菜和腌菜即可。

　　低脂肉堡制作提示

　　低脂肉堡做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對低脂肉堡的做法有更深的了解。





 

　　黃豆燜豬蹄詳細制作步驟

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度，豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。2013年的高考就要到了，今天小編來為考生們介紹黃豆燜豬蹄的做法。

　　1、將干黃豆提前泡發(fā)，約1小時(上圖)。

　　2、將斬好的豬蹄洗干凈，放進煮沸的水中焯水(圖1)，去掉血沫(圖2)。

　　3、炒鍋里放入少量油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣醬，(圖3)，放入豬蹄(圖4)，翻炒至表皮金黃。

　　4、放入其余的調(diào)味料(圖5)，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料(圖6)。

　　5、把浸泡過的黃豆瀝干水，加入到豬蹄中，翻炒均勻(圖7)。

　　6、往鍋內(nèi)注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，并且放入紅蘿卜塊，按下煮飯鍵，自動煮熟，即可上桌。

　　黃豆燜豬蹄制作提示

　　黃豆燜豬蹄做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對黃豆燜豬蹄的做法有更深的了解。


 

　　主料： 凱里紅酸湯100克

　　輔料： 生姜15克 大蒜15克 金針菇 250克 肥牛卷250克

　　調(diào)料： 鹽一勺 雞精適量 水適量 油50克 青紅尖椒各一個

　　酸湯金菇肥牛詳細制作步驟

　　酸湯金菇肥牛這道湯中市面上的酸湯肥牛，其實大多都不是用的正宗的凱里紅酸湯，而是用野山椒做出的酸湯，和貴州酸湯的口感是有本質(zhì)上的區(qū)別的，湯色是黃色偏綠，而不是紅的，而且湯汁也沒有酸番茄的口感，是泡椒的酸辣味兒。下面為大家介紹酸湯金菇肥牛的做法。

　　1.生姜大蒜切末，紅酸湯倒入小碗中備用;

　　2.金針菇去蒂洗凈;

　　3.青紅尖椒切小圈;

　　4.肥牛卷備用;

　　5.砂鍋倒入少量油，燒熱后下入姜、蒜末煸香;

　　6.倒入紅酸湯，小火炒香;

　　7.加入適量的水，根據(jù)自己的口味加入鹽，攪拌均勻后大火煮沸;

　　8.下入金針菇煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮2-3分鐘，關火;

　　9.將金針菇撈出置于碗底;

　　10.重新開火，鍋中湯汁再次煮至沸騰，下入青紅椒圈;

　　11.下入肥牛卷，煮至肥牛片斷生時關火，加適量雞精調(diào)味;

　　12.最后將肥牛片和適量湯汁盛入碗中蓋在金針菇上即可。

　　酸湯金菇肥牛制作提示

　　1.貴州凱里的紅酸湯淘寶有售，一般是礦泉水瓶那種包裝的，倒出來很濃，得加水才能調(diào)和成紅酸湯，不然很咸也很辣，所以這里用多少酸湯加多少水和鹽，就隨各人口味來調(diào)節(jié)了，喜歡濃的辣的就多加點酸湯少加點水，怕辣的就少加點兒;

　　2.喜歡做點兒造型的，就把金針菇塞到肥牛卷里整齊的碼在火鍋底部，然后將調(diào)好的酸湯汁煮沸后澆在鍋里，再座于火上加熱即可，就是美味的酸湯肥�；疱伬�!




 

　　主料： 桃膠40克 皂角米40克 銀耳兩朵 冰糖 100克等

　　桃膠皂角米燉銀耳詳細制作步驟

　　銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳有抗老去皺及緊膚的作用，以銀耳磨粉敷臉還可以去雀斑黃褐斑等。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用是良好的潤膚佳品。并且其價格不高，烹調(diào)方法多種，適合長期服用。今天我們來介紹桃膠皂角米燉銀耳的做法。

　　1.桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用;

　　2.將桃膠置于大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質(zhì)清除;

　　3.同時將皂角米浸泡2小時以上;

　　4.銀耳同樣浸泡至漲發(fā)后，剪去蒂部，撕成小朵;

　　5.將所有泡發(fā)好的材料過水沖洗后倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖;

　　6.蓋上蓋子，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘即可。

　　桃膠皂角米燉銀耳制作提示

　　桃膠皂角米燉銀耳做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對桃膠皂角米燉銀耳的做法有更深的了解。





 

　　主料： 土豆 1個 三文魚 1塊 檸檬半個等

　　三文魚薯餅詳細制作步驟

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。今天我們來介紹三文魚薯餅的做法。

　　1. 準備好材料。

　　2. 三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。

　　3. 將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調(diào)料抹勻，腌幾分鐘。

　　4. 土豆切成細絲。

　　5. 切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉。

　　6. 加一小勺生粉。

　　7. 拌勻。

　　8. 手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。

　　9. 平底鍋中放適量的橄欖油，油熱后將土豆餅放入。

　　10. 用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黃香脆盛出備用。

　　11. 鍋中再放少許油將腌好的三文魚也放入。

　　12. 二面都煎熟，取出后盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了。

　　三文魚薯餅制作提示

　　三文魚薯餅做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對三文魚薯餅的做法有更深的了解。

　　主料： 青瓜 1根

　　輔料： 話梅條10克

　　調(diào)料： 牛奶 1盒

　　清晨梅語詳細制作步驟

　　一直對“薄荷綠”這種顏色情有獨鐘，但是在飲品上，萬萬不敢選擇，唯怕喝進去的是化學色素。清晨梅語這道飲品中是用蔬果類的食材，加入牛奶，便喚奶昔;加入酸牛奶，便是酸奶昔。若要味道好，就可以用冰激淋、煉乳、蜂蜜等來調(diào)味。因為攪拌機、榨汁機的普及，家庭自制飲品變得極為方便。下面飯菜網(wǎng)為大家介紹清晨梅語的做法。

　　1、 青瓜用鹽搓一下表皮后洗凈，切成小塊備用;

　　2、 話梅切成小粒，用少許開水沖泡一下，使味道充分析出;

　　3、 將所有材料都放進攪拌機中，過濾取汁即飲或連渣一起食用。

　　清晨梅語制作提示

　　◎話梅比較適合本身無味的食材，如果蔬果本身有較重的氣味或較甜的味道，就不是很適合。

　　◎青瓜本身出汁多，渣很細，直接食用也可，以上食材，過濾后也可得500毫升左右的汁，非常理想。



 

　　主料： 小黃魚 2條 香蔥 1棵 老姜10g等

　　香煎小黃魚詳細制作步驟

　　黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。今天我們來介紹香煎小黃魚的做法。

　　1.小黃魚洗凈，去掉魚鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈，老姜和大蒜切片、香蔥切段;

　　2.將魚放入盤中，用料酒、生抽、胡椒粉和鹽腌制15分鐘;

　　3.平底鍋倒入少許油燒熱，放入小黃魚用中小火慢煎，同時將腌魚的輔料蔥姜蒜一同放入鍋中煎香，將魚煎至兩面金黃色，魚肉熟透后即可盛出。

　　香煎小黃魚制作提示

　　香煎小黃魚做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對香煎小黃魚的做法有更深的了解。





 

　　主料： 大黃魚 1條 培根 2片

　　輔料： 姜 蔥 蒜

　　調(diào)料： 鹽 油 料酒 蒸魚豉油

　　培根大黃魚詳細制作步驟

　　培根大黃魚這道菜中黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;下面為大家介紹培根大黃魚的做法。

　　1. 魚收拾干凈，擦干魚身，備好調(diào)料。

　　2.1/3的姜和一枚蒜頭塞到魚肚里。魚身上也劃幾刀并塞上姜片，用鹽少而薄撒在魚身上，腌一會兒。

　　3. 盤里放上姜和蔥。這時候可以準備一口鍋燒開水了。

　　4.放上大黃魚倒入料酒腌制10分鐘去腌，拿一片培根蓋在魚身上。這樣培根的香氣能夠很好的散布到魚的全身。

　　5. 水燒開后入鍋蒸五分鐘，出了很多水，把水倒掉，這水比較腥，不適合食用。

　　6.同時夾掉魚身上的姜蔥片

　　7. 倒入適量蒸魚豉油，來調(diào)鮮。

　　8.蓋培根片繼續(xù)蒸3分鐘左右。我這兒條不大，如果魚大的話請多蒸二三分鐘。蒸好后關火，利用余熱虛蒸5分鐘。

　　9.另外備一點姜片和培根片(約一片的量)。

　　10.用少量的油把姜絲煸香一下。

　　11. 放入培根絲，用筷子劃散，至體積縮小。

　　12.魚取出后，把炒過的培根絲倒在魚身上，魚身上的培根片折成一朵花裝飾。

　　13. 取一些新鮮的蒸放在魚身上，燒熱油后燒在蔥上，嗆出蔥香。

　　培根大黃魚制作提示

　　1)魚身上劃口子的時候不是輕輕的，要重重的，背部要深入魚骨，腹部不要切到。

　　2)培根是有鹽份的，黃魚也是海里的，蒸魚豉油也是有鹽份的，所以，腌魚的時候就薄鹽就行了。重口的可以忽略本條。

　　3)蒸魚的水要倒掉，這點已經(jīng)說過了，再說一次就是因為它很腥……






 

　　主料： 內(nèi)酯豆腐 鮮蝦

　　輔料： 豌豆 胡蘿卜

　　調(diào)料： 蠔油 胡椒粉 鹽 高湯 香油

　　鮮香滑嫩的蝦球燴豆腐詳細制作步驟

　　蝦和豆腐很搭，既有醇香又不失鮮美，豆腐爽滑，蝦球彈牙，真是齒頰留香，做給媽媽吃或是討好寶寶們都合適。蝦球燴豆腐這道菜中內(nèi)酯豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。下面為大家介紹蝦球燴豆腐的做法。

　　1、 準備材料

　　2、 將內(nèi)置豆腐盒翻過來，用刀削掉四個角，可以很完整地將豆腐脫模

　　3、 豆腐切成方塊，將水燒至微開，加入少許鹽，放入豆腐焯水

　　4、 將胡蘿卜切丁和豌豆焯水，將蝦去頭殼，蝦線，留尾，背部切一刀，開水焯成蝦球

　　5、 熱油鍋放入蔥花炒香，然后倒入豌豆粒和胡蘿卜丁

　　6、 放入蝦球翻炒

　　7、 豆腐瀝干水分，輕倒入鍋中，端起鍋把，晃動幾下

　　8、 倒入高湯，加適量胡椒粉、蠔油、少許鹽，燉至湯色發(fā)白

　　9、 加入調(diào)勻的水淀粉，用鍋鏟輕推幾下，燒開后關火

　　10、 淋入香油，裝盤即可

　　鮮香滑嫩的蝦球燴豆腐制作提示

　　1、內(nèi)酯豆腐嫩滑但是不易操作，用淡鹽水焯一下為了保持其形態(tài)，可以選用較嫩的北豆腐代替

　　2、勾芡時大概比例是一勺玉米淀粉加三勺水



 

　　惟妙惟肖的康乃馨!~味道也甜甜的~收藏起來母親節(jié)為媽媽一展身手吧，康乃馨這道美味中其中紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌癥研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。下面為大家介紹康乃馨的做法。

　　康乃馨詳細制作步驟

　　1.紫薯和金瓜蒸熟壓成泥，分別和面粉揉成面團， 這里只拍了紫薯面團。取一塊面團搓成長條，搟成一條條的薄片。

　　2.用手捏成褶皺卷起成康乃馨的花心。

　　3.再搟一長薄片，捏成褶皺圍繞花心卷出二層花瓣。

　　4.再取一長薄片，切成一段一段的，捏成一個個的花瓣。

　　5.把捏好的花瓣沾點水粘在花苞周圍。

　　6.做好的花朵醒發(fā)一會入蒸籠蒸熟。

　　康乃馨制作提示

　　康乃馨的制作提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對康乃馨的做法有更深的了解。




 

　　主料： 面粉 雞蛋 芝麻粒

　　輔料： 辣白菜 胡蘿卜 紅辣 香菇 洋白菜 大蔥

　　調(diào)料： 韓式辣椒醬 香油 醬油 鹽 清水

　　辣白菜素炒餅詳細制作步驟

　　辣白菜素炒餅這道菜“炒餅”的叫法很直截了當，把餅放在油鍋里炒就是一道滋味十足的主食。在久負盛名的面食故鄉(xiāng)山西，也把炒餅叫作“爐卜”。清代著名的書法家馮士翹寫過一首詩：“徒步特游發(fā)鳩山，漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村，進宅解渴來打尖。主人端出待客飯，粗糧細做爐卜香。”下面就為大家介紹辣白菜素炒餅的做法。

　　1.清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面團。在面團上蓋好保鮮膜，醒發(fā)15分鐘之后，用搟面杖搟成4-5mm高的圓餅。

　　2.平底鍋里倒入食用油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，放入圓餅。

　　3.一面烙好后翻到另一面，待兩面變成金黃色后撈出來放在面板上放涼。

　　4.用刀將烙好的餅切成3-4mm寬的餅絲。

　　5.準備煎荷包蛋。在平底鍋里倒入3-4克食用油，用刷子將油薄薄地涂抹在鍋底。

　　6.油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入一顆雞蛋，撒少許的食用鹽。

　　7.用小火慢慢地煎，待中間的蛋黃凝固后即可關火，稍微晾涼后取出盛盤。

　　8.按照個人的喜好在蛋黃上面撒少許的芝麻粒。

　　9.胡蘿卜去皮后清洗干凈，切成寬半厘米、長3厘米左右的薄片。

　　10.紅椒洗干凈后也切成寬半厘米、長3厘米的長條。

　　11.香菇去掉老梗，洗凈后豎刀切成薄片。

　　12.洋白菜切成寬2-3毫米的細絲。

　　13.大蔥斜刀切成段備用。

　　14.在一個容器里倒入韓式辣椒醬，加適量的清水稀釋一下，攪拌均勻。

　　15.炒鍋內(nèi)倒入食用油，待油燒熱后加入蔥段和香菇片，爆香。

　　16.繼續(xù)加入胡蘿卜片和辣白菜，翻炒均勻。

　　17.加入紅椒、餅絲和洋白菜絲，斷生后加入少許醬油。

　　18.在鍋里倒入香油。

　　19.倒入調(diào)稀的韓式辣椒醬，翻炒至入味。

　　20.最后加入少量的鹽，簡單地炒幾下，關火即可。

　　辣白菜素炒餅制作提示

　　1.怎樣煎出底面焦黃、中間溏心的荷包蛋呢?關鍵點：平底鍋里只倒入少量的食用油，3-4克即可，油熱后用刷子將油均勻地在鍋底抹平;雞蛋打入鍋底后，不要著急翻動，小火慢煎;中間的蛋黃凝固后即可關火，稍微晾涼后再取出盛盤。

　　2.辣椒醬在使用前用少量的清水稀釋一下，再倒入炒鍋，這樣做更容易翻炒均勻，炒出來的食物也更入味。

　　3.如果包餃子剩余一些面團，也可以烙成餅、切好絲后做成炒餅。餅絲可以用干凈的保鮮袋密封起來，放在冰箱冷凍室里，保存1周左右也沒有問題。




 

　　薏米百合粥

　　功效1.薏米具有排毒、養(yǎng)顏、美白之功能;

　　功效2.百合具有清心、潤肺、養(yǎng)胃的功能;

　　功效3.薏米百合粥有清火美白淡斑之功能!

　　功效4

　　正因二者都有水溶性較差的特征，且口感有微微發(fā)澀之嫌，通常可令加入蜂蜜，冰糖(千萬不用加白糖)調(diào)味，加入牛奶更能提升該粥的美白養(yǎng)顏之功能(薏米、牛奶也是很好的美白食物哦，一齊搭配還可令調(diào)制成面膜哦)，并且味道會更可口哦!

　　薏米百合粥原材料：薏苡仁30克、百合6克、水適量。

　　薏米百合粥的制作方法：

　　1.薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，

　　2.再加足量水用大火煮開，

　　3.小火煮至薏米開花，

　　4.湯稠即成。





 

　　夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里曾有“胃 不合則臥不安”的說法;臨床營養(yǎng)學家也指出，導致睡眠障礙的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠(睡眠食品)，而哪些食物會讓你夜不能寐呢?

　　酒類睡前飲酒曾經(jīng)被很多人認為可以促進睡眠，但最近的研究證明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。

　　有飽腹作用的食物還有些食物在消化(消化食品)過程中會產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。小編提醒：別讓“垃圾睡眠”蠶食健康。

　　辛辣食物其實，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜(大蒜食品)、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

　　油膩食物油膩的食物吃了后會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，也會導致失眠。

　　咖啡因很多人都知道，含咖啡因食物會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，還具有一定的利尿作用，是導致失眠的常見原因。





 

　　以前每個周末的家庭聚會，爸爸都會做滿滿的一桌子美食。爸爸不僅人長得帥，而且還有一手好廚藝，所以爸爸在我心目中的形象更加的高大啊~獨自坐在夜空下回想父親對我的“愛”——可樂雞翅。接下來就給大家分享下，爸爸最拿手的可樂雞翅。

　　食材明細：雞翅 可樂 精鹽 料酒 生抽 生姜 小蔥。

　　制作步驟：

　　1. 先把雞翅洗凈，用牙簽在雞翅肉厚的地方扎幾個小眼(方便入味)或用筷子橫著扎洞。

　　2. 然后用料酒、姜片，蔥段、少許精鹽把雞翅腌漬。

　　3. 再放入一點生抽，為了入味最好是時間放長一點，過夜是最好的選擇。

　　4. 腌漬中的雞翅和可樂。最少要腌3小時以上。

　　5. 鍋內(nèi)加少許食用油，放入姜片炒香。

　　6. 放入雞翅，小火煸炒。

　　7. 倒入可樂和部分清水，大火煮開后，改小火燉制30分鐘后，小火收汁即可。

　　離開爸媽身邊那么多年，爸爸在廚房里忙碌的身影，依然在我的腦海中。每次回家爸爸都會給我做好多好吃的，一看到我就嘮叨，不停的說我瘦了要把我給養(yǎng)胖�？吹娇蓸冯u翅，我就會想念爸爸在廚房為我忙碌的樣子。

　　爸，我愛您~~!!~!!~!~!~!~!



 

                                                                                                                                                             作者：潴兒

　　眼袋可分為混合型、眼輪匝肌型和眶脂疝出型。

　　1.混合型：兼有眶脂突出與下瞼皮膚松弛的特點。

　　2 .眼輪匝肌型：又稱假性眼袋，瞼緣下方因輪匝肌肥厚，形成下瞼緣下條狀凸起，多見于青年人。

　　3.眶脂疝出型：以眶脂向下外方突出為主，以中青年多見

　　按形式區(qū)分，眼袋主要可分為下眼瞼組織松弛和下眼瞼浮腫兩種。

　　組織松弛型：

　　即下眼瞼皮膚、皮下組織、肌肉及眶膈松弛，下眼瞼脂肪堆積，形成袋狀突起稱眼袋。這是人體老化的具體表現(xiàn)之一，常見于45歲以后的中老年人，30歲亦可能開始出現(xiàn)。

　　下眼瞼浮腫：

　　遺傳是一個重要因素。由于眼部皮膚很薄，很容易發(fā)生水腫現(xiàn)象，飲食不當、腎臟不好、睡眠不足或疲勞都會造成眼袋出現(xiàn)。這種情況在20歲以后的年輕人中就已經(jīng)常見，尤其是25歲，隨著年齡增長會愈加明顯。其實，下眼瞼浮腫日積月累，正是催生眼肌老化、下眼瞼脂肪堆積的溫床，如果不好好照顧，必將付出過早發(fā)展成松弛型眼袋的代價。幸好，只要有心，預防眼袋、盡量延緩它的到來還是很容易做到的。

　　盡管眼袋十分惱人，但是獨特的飲食+健康的生活可以幫你在無形中把它消滅掉!

　　一、注意膳食平衡

　　多攝取膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，為組織細胞的新生提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，補充肌膚維持活力所必須的能量。如肉類、魚類、蛋類。切忌盲目節(jié)食減肥，以致營養(yǎng)不良或體重突降，大大影響皮膚彈性。

　　二、多吃有助于保護眼睛、富含維生素A和B的食物

　　如胡蘿卜、土豆、豆制品和動物肝臟。還有能夠補血養(yǎng)血、促進血液循環(huán)的如蘋果紅棗鮮魚湯，就是一道對抗黑眼圈和眼袋都備受推崇的經(jīng)典食療湯。

　　三、維持身體正常的新陳代謝

　　別忽略有利于排出體內(nèi)多余水分、消除浮腫的食物，如紅豆、冬瓜、薏仁等。

　　冬瓜薏仁排骨湯

　　基于以上的飲食原則，給大家介紹一道冬瓜薏仁排骨湯。這道湯不僅可以補充營養(yǎng)、消除浮腫，而且還能消暑降火，非常適合夏天飲用。

　　食材：冬瓜、薏仁、小排骨

　　做法：冬瓜去皮切塊。小排骨洗凈切好，先過沸水一遍去血水和浮沫，然后與冬瓜塊、薏仁一起慢燉，煲足火候、調(diào)味即可。

　　花茶

　　西方人喜歡利用洋甘菊水、上等紅茶、木瓜薄荷茶等，采取內(nèi)喝外敷的方法來舒緩眼袋，這些都有很好的效果。最簡單的木瓜薄荷茶，參考木瓜香茶，把茶包換成薄荷就可以了。

　　另外，臨睡前不要吃得太咸和大量飲水，不要使用太低的枕頭;早晚都要涂眼霜，定期使用有助于血液循環(huán)的眼部護理品按摩眼周，如抗浮腫眼膠、維E、山金車膏等，定期使用蘊含小黃瓜或無花果精華成分的眼貼。這些都是預防和改善眼袋的良方妙招。

　　除了食療，配合以下兩個小妙招，擺脫眼袋指日可待!

　　Tip 1:睡前敷面+按摩

　　1、把一小杯茶放入冰箱中冷凍約15分鐘，然後用一小塊化妝棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，能減輕眼袋浮腫程度。

　　2、睡前用無名指在眼肚中央位置輕壓10次，每晚持之以恒，以紓緩眼部浮腫的問題。

　　Tip 2:充足的睡眠

　　睡眠的長期不足，是過早出現(xiàn)眼袋加重的重要原因�，F(xiàn)代研究證明，良好的睡眠，可明顯改善眼瞼組織的血液循環(huán)，可使眼周各層組織保持良好的活力，從而有效地防止眼袋的發(fā)生與加重。如果長期睡眠不足，則使眼周組織慢性疲勞，血運障礙，使得各層組織退行性衰老改變，再加以重力的作用，使得眼袋過早出現(xiàn)，并迅速加大加重。

　　當然，完全避免眼袋的發(fā)生，是不現(xiàn)實也是不可能的，因為衰老是自然規(guī)律，但只要稍加注意，延緩眼袋的出現(xiàn)及加重，是完全有可能的。除了充足的睡眠，均衡的營養(yǎng)攝入，保健按摩，優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)霜類都是防止眼袋的有效方法。




 

　　吃榴蓮喝酒可能致死

　　日前，一則關于“吃榴蓮喝酒恐致死”的信息在網(wǎng)上引起熱議，一些愛吃榴蓮的網(wǎng)友尤其擔憂。昨日，武漢醫(yī)院專家提醒，這種說法確實有科學道理。

　　吃榴蓮喝酒可引起酒精中毒

　　昨日，記者在百度輸入“吃榴蓮喝酒恐致死”，找到12.7萬個相關結(jié)果。該信息稱：“日本筑波大學研究者發(fā)現(xiàn)，吃榴蓮時飲酒可能致死。榴蓮中的大量硫成分可使乙醛脫氫酶的活動減弱七成，而這種酶對清理酒精毒素至關重要。糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會出現(xiàn)血管爆裂、中風。”還有網(wǎng)友發(fā)帖稱：“一個28歲小伙子在泰國旅游時吃了很多榴蓮，然后又喝酒，引發(fā)心臟病猝死。”市普仁醫(yī)院消化內(nèi)科主任方向明博士介紹，吃榴蓮后喝酒確實有致死的危險，榴蓮中的硫成分可使乙醛脫氫酶的活性大大減弱。乙醛脫氫酶對清理酒精毒素至關重要。如果吃了榴蓮后喝酒，肝臟對酒精的代謝受到影響，容易引起酒精中毒，嚴重者可能致死。吃榴蓮后也不能馬上喝汽水，因為汽水會使榴蓮發(fā)脹，引起消化不良。此外，榴蓮所含熱量、糖分極高。肥胖病和糖尿病患者應少吃或不吃，否則會加重病情。

　　任何水果不宜與牛奶一起食用

　　除榴蓮外，菠蘿蜜、火龍果、木瓜等熱帶、亞熱帶水果也成為不少武漢人喜愛的水果，但人們并不了解其食用禁忌。

　　方向明介紹，不管什么水果，都有一定的食用禁忌。比如，任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產(chǎn)生一定的反應，不利于消化，也會造成營養(yǎng)流失;木瓜不宜和油炸食品一起吃，前者含有氨基酸、鈣、鐵、蛋白酶等，需要胃腸道進行消化、分解、吸收，而油炸食品可加重胃腸道負擔;香蕉中含有較多的鉀鹽，急性腎炎、腎功能不良等患者不宜食用。



 

　　做法：燉 口味：咸鮮味 難度：初級入門 人數(shù)：2人份 準備時間：2小時 烹飪時間：<30分鐘

　　主料：豬小排400克 海帶200克

　　調(diào)料：食鹽1小勺 蔥半根 姜3片 蒜3瓣八角1個 花椒10粒 生抽3小勺 植物油1湯勺

　　1、準備好所用食材，排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋后大火煮開，撇凈浮沫后將排骨撈出控水待用;海帶用水浸泡1至2個小時后瀝水，切成菱形塊

　　2、鍋里倒油，放入 蔥段、姜片、蒜、八角和花椒，中小火炒香;放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻

　　3、放入海帶，再加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調(diào)味

　　烹飪小技巧

　　1、市場買回來的海帶通常會比較咸，要先用清水浸泡1-2個小時去除咸味;

　　2、海帶要選擇比較厚的部位;

　　3、給排骨焯水一定要涼水下鍋，這樣才能將排骨里的血沫焯燙出來;

　　4、添加多少水根據(jù)自己鍋子的情況來決定，這里用的鍋子比較鎖水，所以填加的水比較少。另外如果喜歡用排骨湯來拌飯，可以多添加些水;

　　5、海帶和生抽都有咸味，所以添加食鹽一定要適量，以免菜品過咸;

　　6、海帶能提鮮，所以不需要添加味精或者雞精一類的調(diào)味品。



 

　　春季正是陽氣生發(fā)的季節(jié)，吃些升陽應季的蔬菜是最好不過，其實，春季多吃吃胡蘿卜也是很好的，不但能夠明目，還能夠補充維生素以對抗春季帶來的干燥及過敏癥狀。今天食神來為大家介紹一道簡單的家常菜：胡蘿卜炒藕片。

　　主題：胡蘿卜炒藕

　　食材：藕1根，胡蘿卜1根，小蔥、食用油、醬油、生姜、大蒜、食鹽適量

　　做法：

　　1、將藕洗凈去皮，切成薄片后浸泡在水中，將胡蘿卜洗凈后切片，小蔥切成2-3厘米的蔥段，生姜切出少量姜絲、大蒜切少量蒜泥備用;

　　2、取鍋放適量水燒開，將胡蘿卜與藕片放入焯燙1分鐘左右，撈起沖涼水瀝干備用;

　　3、炒鍋中下油，油熱后下入姜蔥蒜爆香，倒入藕片與胡蘿卜翻炒1分鐘左右，加入少量醬油調(diào)色，再加入少量食鹽調(diào)味，翻炒和勻后即可盛盤食用。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　一、胡蘿卜養(yǎng)肝明目，β-胡蘿卜素抗花粉過敏

　　胡蘿卜一直以來都被認為是可養(yǎng)護眼睛的蔬菜，因為胡蘿卜中富含胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。春季正是養(yǎng)肝的季節(jié)，而肝對應雙目，養(yǎng)肝明目二者不可分割。同時胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

　　除此之外，日本專家還發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。據(jù)有關報道，日本專家通過實驗鼠研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，使實驗鼠較難出現(xiàn)過敏反應。因此春季多吃胡蘿卜，還能夠有效對抗花粉過敏，可謂一舉數(shù)得。

　　二、胡蘿卜不一定非要用大量油來炒

　　過去的研究一直認為，β-胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，必須要用很多油來炒，或是一定要搭配葷菜炒才能讓人有效利用這些胡蘿卜素，因此總會出現(xiàn)吃一盤炒胡蘿卜，油脂攝入嚴重過量的情況。

　　最近，權(quán)威的營養(yǎng)專家們根據(jù)最新的研究認為，其實炒胡蘿卜不一定非要用大量油來炒才能吸收，只要在吃胡蘿卜的時候同時吃一些含有油脂的東西或者用少量油炒即可。哪怕胡蘿卜只用少量油炒，只要在同一餐內(nèi)吃一些肉，就可以有效幫助胡蘿卜素的吸收了。

　　三、當心胡蘿卜吃太多皮膚發(fā)黃

　　網(wǎng)友們常常有一些誤區(qū)，在網(wǎng)上聽說某些食材養(yǎng)生防病，就開始每天大量攝入，但其實這種方法是不可取的，任何食物都有優(yōu)劣的兩面性，胡蘿卜也不例外。曾經(jīng)有一位女士，每天自制胡蘿卜柑橘汁來補充胡蘿卜素，結(jié)果造成皮膚發(fā)黃的癥狀，醫(yī)生診斷認為她吃了太多胡蘿卜導致患上了橘黃癥。如果短期內(nèi)大量攝入胡蘿卜素，會讓人體肝臟無法完全分解，導致血液中胡蘿卜素濃度過高，就會沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，出現(xiàn)黃皮膚。盡管這種疾病只要停止食用胡蘿卜、多喝水即可自愈，但每周吃1次胡蘿卜就夠，不要貪多。



 

　　大學畢業(yè)到出來工作，已經(jīng)離開了媽媽的懷抱六年了。每次放假回家，媽媽都會準備很多很多好吃的菜等我，生怕我在外面被虐待了。還記得每次和媽媽通話，她總會問一句什么時候回家。久而久之我的回答便開始有些敷衍�，F(xiàn)在回想起來，那時那刻媽媽希望我在身邊的心情該是多么地濃厚啊。(現(xiàn)在覺得蠻對不起家人的~)

　　從我們呱呱落地開始，媽媽就照顧我們的衣食住行。在這里不得不說下媽媽的拿手菜，除了想念，美食也是動力之一。在我看來媽媽的味道就是“拿手菜”，她陪伴我們走過童年，長大成人，一直到老，我們都不會忘記那種溫暖的感覺。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢?

　　媽媽的拿手菜實在是太多了，接下來，小編就挑兩道那些年陪伴我長大媽媽的味道——家常菜~

　　青椒土豆子材料：土豆適量 青椒適量 食鹽適量 植物油適量 蔥

　　過程：1.先把青椒洗干凈，然后切成絲;2.然后把土豆洗凈刨皮切絲，放入水盆洗去淀粉瀝干待用;3.再油入鍋待7成熱時下土豆絲翻炒;4.其次加入少許水，蓋蓋悶一會(個人喜歡吃軟軟的土豆絲哦~)5.最后放入青椒絲翻炒一會，加鹽、蔥就可以放盤子中啦~

　　小編做的青椒土豆絲非常的不錯，果然小時候媽媽逼著我學習廚藝是對的，不然在外工作的這幾年，我肯定得餓死了~

　　紅燒排骨材料：豬排骨 番茄醬少許 白糖 醋 料酒 鹽 油

　　過程：

　　1.將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下;2.鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出;3.另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可;3.加糖兩小匙，加鹽少許(醬油也可)，番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。

　　這個菜小編比較少做，因為我不是很喜歡吃肉肉(怕長肥肥啊~)一個人吃不了多少，而且我也不喜歡麻煩~(不過我會為了特別的人變得很勤快哦~大家猜猜哦~)

　　作者:潴兒






 

　　我還是一個懵懂的小女孩時，總愛跟著鄰居家的大姐姐屁股后面亂串。我心里一直覺得自己是個特早熟的人，所以不喜歡和小妹妹們玩。鄰居家有個大姐姐(記憶中小名叫小鳳)情竇初開的年紀，她會和朋友聊某某男孩子怎么樣或是某位新來的老師唱歌有多好聽，當時我就超希望自己趕緊長大。(我當時讀小學一年級，我是有多早熟呀?)我每次去找她玩的時候都是選在中午，因為她家里有非常多好吃。(心機是有多重?原來那個時候我就有做吃貨的潛質(zhì)啦~)

　　鳳媽媽不僅廚藝一流，就連腌制酸菜的手藝也是一絕。我去找大姐姐的時候，她都會拿酸菜給我吃。我們最喜歡的就是爬上她家門外的樹上，手里拿著啟蒙酸菜邊聊天邊手撕著吃。現(xiàn)在回家看到媽媽腌制的酸菜，我就會想起童年的那些歡樂時光，酸酸甜甜熟悉的味道。如今，那個曾陪著我一起吃的姑娘哪里去了?她如今是否安好?

　　啟蒙酸菜是錦屏縣本地少數(shù)民族飲食文化當中頗具風味的珍貴食品，屬貴州省特色土特產(chǎn)之一，主要選擇品純、無污染的生產(chǎn)原料——芥菜，通過將當?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代加工技術的完美結(jié)合，味道酸辣可口且制作成品無色素、無添加劑，屬群眾放心選購的綠色食品。近年來逐漸被廣大消費者所青睞并成為宴席、菜譜中必不可少的一道美味佳肴。

　　主要成份:芥菜(既青菜)糯米、精鹽、辣椒粉、甜酒等。

　　啟蒙酸菜的原材料是芥菜，我們把它采摘之后洗凈，然后放在太陽下晾干，然后進行第二次晾干，之后用食鹽進行戳揉注意不要破壞芥菜的結(jié)構(gòu)組織哦~把特有的調(diào)料加進去，反復攪拌，再把青菜全部進行捆綁造型，最后再把它們?nèi)咳胪半缰啤?我是個吃貨，會吃不會做。這個腌制的過程我僅靠記憶寫下來，僅作參考)

　　圖為切過后的酸菜，啟蒙酸菜是一捆一捆的喲~

　　啟蒙酸菜的做法很多，可生食、炒制或打湯。夏天快來了，酸酸的味道很開胃哦~

　　炒制：我最拿手的就是做肉末炒酸菜哦~親戚朋友吃了都贊不絕口，我不僅出得廳堂還進得廚房呢。(允許我小小的自豪一下)

　　打湯：可以什么都不加或是加點肉肉，但是記得加木姜子調(diào)調(diào)味。同時可以做酸菜魚，味道港港滴~

　　小編溫馨提示：炎炎夏日即將到來，未避免中暑的事件發(fā)生。多喝水之外，也得注意飲食哦~多喝一些酸湯解渴，啟蒙酸菜是個不錯的選擇呢~
 

文章作者：潴兒









 

　　楊枝甘露是香港極具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰漿細滑香濃，用小勺一撈，每一勺滿滿都是果肉，芒果的香西柚的酸再加上Q彈的西米，每一口都是享受。這道楊枝甘露大牌但做法并不復雜，只要準備好芒果，西柚，椰漿，西米這四種材料在家我們也可以輕松做出大名鼎鼎的港式甜品。

　　楊枝甘露的做法

　　1　　加入西米后，調(diào)成中火要一直維持水是沸騰的狀態(tài)，并不時地攪拌免得西米粘鍋;

　　2　　煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥;

　　3　　大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火;

　　4　　用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮;

　　5　　煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖;

　　6　　置火上煮至白糖溶化后關火加入椰漿拌勻;

　　7　　將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

　　烹飪小技巧：

　　1、煮西米時要不時地攪拌一下，煮的時間比較長，如果水量不足可再添加開水。

　　2、煮好的西米要用流動的水不斷沖洗，將粘液完全洗掉才會Q彈，沖洗好的西米泡在水里要放進冰箱冷藏，如果放在太熱的地方，西米會溶化掉。

　　3、西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這么漂亮了。

　　4、做好的楊枝甘露冷藏30分鐘后再吃，味道會更好，另外吃之前攪拌均勻讓西柚肉和芒果汁充分融合，這樣每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜，才更好吃。

 

　　花生排骨煲原材料：花生 排骨 蔥

　　豉油詳細制作步驟：

　　花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少許鹽同煮。

　　花生煮多久的時間由你定，如果你覺得夠“淋”就可以做下面的步驟了，如果還不行就再加水繼續(xù)煮多一會。

　　兩邊爐頭可以同時進行。

　　一定要燒熱了鍋才下油，熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨里有生粉容易粘鍋。

　　開慢火把排骨放進鍋里煎焗，先把一邊煎成金黃，再翻一下煎另一面。

　　煎好了，把排骨放過隔壁的沙鍋里去~

　　開點生粉水打個薄欠，讓汁收干一點，味道也會好點。

　　但是要時不時翻一下底攪動一下，不然容易粘鍋。

　　最后放上蔥段，香氣逼人的美食就做好啦!

　　主料： 玉米面 700克 胡蘿卜 2根

　　輔料： 豆面100克

　　調(diào)料： 水480克 糖適量

　　迷你胡蘿卜窩窩頭詳細制作步驟

　　迷你胡蘿卜窩窩頭這道菜有個很好的故事，窩窩頭很久以前就是民間的一款面食，并沒有名氣，之所以出了名，還都是因為慈禧太后，據(jù)說八國聯(lián)軍打到北京，慈禧帶著一幫人狼狽往西逃，帶著的干糧吃完了，在荒山野嶺看見難民們在吃窩窩頭。她不知道是啥，看著黃橙橙的感覺一定很好吃。就讓手下要來一個，因為餓，大約4-5兩的窩窩頭她幾口就吃干凈了，回到北京城以后，她讓御膳房給她做，做了幾次都不滿意，最后御膳房做出了改良版的窩窩頭，慈禧勉強通過。宮廷版迷你小窩窩頭也就慢慢流傳于民間了。下面小編為大家介紹下這道宮廷迷你胡蘿卜窩窩頭的做法。

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，控干水分，切絲

　　2、將切成絲的胡蘿卜放入微波碗，入微波爐，微波3分鐘，拿出備用

　　3、玉米面和豆面放入干凈盆中，用350克的開水燙面，攪拌，加入胡蘿卜絲、糖，在加溫水130克揉勻

　　4、蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘

　　5、準備蒸鍋，把面做成小窩頭的形狀，做好后直接放入鍋內(nèi)，具體細節(jié)參考步驟圖

　　6、涼水開蒸，上大氣12分鐘即可

　　迷你胡蘿卜窩窩頭制作提示

　　迷你胡蘿卜窩窩頭的制作提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對迷你胡蘿卜窩窩頭的做法有更深的了解。



 

　　鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟魚類之一，它具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其肉質(zhì)白細鮮嫩，清口不膩、低脂肪、高蛋白，刺少的鱈魚，也是老少皆宜的營養(yǎng)食品。

　　今天推薦的裹了酥炸糊的鱈魚塊口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹著嫩嫩的鱈魚肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是適合小朋友的口味，連大人都是不�？凇：枚嗉彝ヒ话悴粫砸言诩艺~塊，因為一般的魚塊，刺多又不好吃，但鱈魚既沒刺又沒骨頭，經(jīng)過炸制后還很是酥脆，吃起來很是過癮。

　　有人要擔心小朋友吃油炸食品是不是會不太好。其實，偶爾吃一兩次油炸食品也無妨。個人覺得，只要平時注重飲食，尤其是營養(yǎng)均衡方面，也就無需擔心。這道香酥鱈魚味道鮮美又不油膩,尤其是像鱈魚之類的深海魚都是給孩子補充DHA、蛋白質(zhì)等的最佳選擇喲。

　　最后小提醒一下：鱈魚的質(zhì)量很重要，直接影響著做菜的成敗。好的鱈魚肉應該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚一經(jīng)烹飪就會散掉。另外，鱈魚在解凍的時候需自然解凍，不可放入水中或微波爐中解凍。

　　原料：銀鱈魚100克。面粉20克、玉米淀粉20克

　　調(diào)料：鹽1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺

　　1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘

　　2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調(diào)成面糊

　　3、將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內(nèi)，使其均勻的裹上面糊

　　4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中

　　5、轉(zhuǎn)中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。

　　美食小貼士：

　　1、入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起;

　　2、鱈魚的質(zhì)量很重要，好的鱈魚肉應該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚一經(jīng)烹飪就會散掉。